武汉工业学院食品科学与工程学院 
研究主题：纯化 膳食纤维 碱性蛋白酶 直翅目 稳定性
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 机械类
- 小米的营养成分及产品研究开发进展
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- 《粮食科技与经济》武汉工业学院食品科学与工程学院 王海滨 夏建新 出版年：2010
- 关键词：小米 营养成分 产品开发
- 高效液相色谱法测胆固醇含量鉴别地沟油 ( EI收录)
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- 《食品科学》武汉工业学院食品科学与工程学院 郭涛 杜蕾蕾 万辉 何东平 出版年：2009
- 关键词：菜籽油 地沟油 胆固醇 色谱
- 植物多酚的研究进展
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- 《武汉工业学院学报》武汉工业学院食品科学与工程学院 刘运荣 胡健华 出版年：2005
- 关键词：植物多酚 天然产物 生理活性
- 核磁共振法鉴别食用植物油掺伪餐饮业废油脂
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- 《中国油脂》武汉工业学院食品学院;南海油脂工业赤湾有限公司 王乐 黎勇 胡健华 出版年：2008
- 关键词：核磁共振 餐饮业废油脂 食用植物油 SFC
- 芝麻叶中总黄酮的最佳提取工艺研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》武汉工业学院食品科学与工程学院;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 黄泽元 王海滨 刘志伟 出版年：2004
- 关键词：芝麻叶 黄酮类化合物 提取工艺 微波
- 冰藏过程中美国红鱼生化特性的变化 ( EI收录)
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- 《食品科学》宁波大学生命科学与生物工程学院;武汉工业学院食品科学与工程学院 黄晓春 侯温甫 杨文鸽 徐大伦 出版年：2007
- 关键词：美国红鱼 冰藏 生化特性 鲜度
- 应用电导率检测潲水油方法的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》武汉工业学院食品科学与工程学院 胡小泓 刘志金 郑雪玉 潘红芝 梁丽婷 出版年：2007
- 关键词：潲水油 精炼 电导率 检测
- 15种水果和33种蔬菜的抗氧化活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》武汉工业学院食品科学与工程学院 方敏 王耀峰 宫智勇 出版年：2008
- 关键词：抗氧化 DPPH法 FRAP法 水果 蔬菜
- 电导率测定在鉴别食用植物油掺伪应用研究
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- 《粮食与油脂》昆明理工大学现代农业工程学院;武汉工业学院食品科学与工程学院 朱锐 王督 杨小京 何东平 出版年：2008
- 关键词：地沟油 电导率 油脂掺假
- 大米淀粉物化特性与糊化曲线的相关性研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》华中农业大学食品科技学院;武汉工业学院食品科学与工程学院 程科 陈季旺 许永亮 赵思明 出版年：2006
- 关键词：大米淀粉 物化特性 糊化曲线
