- 谷氨酰胺转氨酶的研究进展
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- 《中国酿造》江苏食品职业技术学院;常州红梅乳业有限公司;淮安快鹿牛奶有限公司 邵虎 陶红军 黄亚东 孔令伟 出版年：2010
- 关键词：谷氨酰胺转氨酶 食品工业 研究 应用 展望
- 复方中草药治疗奶牛隐性乳腺炎试验
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- 《中国乳品工业》江苏食品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司 黄亚东 孔庆新 王仁雷 颜跃山 文风 出版年：2007
- 关键词：中草药 奶牛 隐性乳腺炎 治疗
- 牛奶中抗生素类兽药残留快速检测的研究进展
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- 《食品研究与开发》江苏食品药品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司 黄闯 吴勤民 孙芝杨 邵虎 孔令伟 出版年：2016
- 关键词：抗生素 样品前处理 检测方法 残留
- 超声波对原料肉腌制速度的影响研究
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- 《食品工业》江苏食品药品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司;上海雪榕生物科技股份有限公司 丁玉勇 师文添 吴婷婷 孔令伟 李坤 出版年：2017
- 关键词：超声波 猪肉 腌制速度
- 膳食纤维火腿肠的工艺研究
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- 《食品工业》江苏食品药品职业技术学院;陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室;淮安快鹿牛奶有限公司 师文添 罗建光 金文刚 孔令伟 出版年：2018
- 关键词：膳食纤维火腿肠 配方 工艺 正交试验
- 超高压条件对鲜切莲藕杀菌效果的影响
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- 《食品研究与开发》江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院;淮安快鹿牛奶有限公司 孙兆远 侯会绒 陈晓东 王丽华 出版年：2015
- 关键词：鲜切莲藕 超高压 杀菌
- 结合型虾青素酶法水解工艺的研究
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- 《食品研究与开发》江苏食品药品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司 孙兆远 侯会绒 孔令伟 出版年：2017
- 关键词：克氏原螯虾 结合型虾青素 木瓜蛋白酶
- 流式细胞法对乳制品中细菌总数的快速检测研究
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- 《食品工业》江苏食品药品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司;山东省莒县人民医院 孙芝杨 黄闯 李新建 杨福臣 孔令伟 梁家冰 出版年：2016
- 关键词：流式细胞法 乳制品 细菌总数 快速检测
- 食品质量感官分析技术在酸牛奶检测中的应用
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- 《江苏食品与发酵》淮安快鹿牛奶有限公司;南京农业大学食品科技学院 单华东 孔令伟 江汉湖 出版年：2008
- 关键词：感官分析技术 酸牛奶检验 应用
- 黑元素酸奶冰淇淋配方优化
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- 《食品工业》江苏食品药品职业技术学院;淮安快鹿牛奶有限公司 邵虎 朱晓 庞潇 孔令伟 出版年：2016
- 关键词：紫山药 黑豆 酸奶冰淇淋 配方
