江苏食品职业技术学院 
研究主题：高职院校 高职 大学生 高校 教学改革
研究学科：轻工类 经济学类 自动化类 机械类 生物科学类
被引量：9,623H指数：27WOS: 12 EI: 65 北大核心: 1,057 CSSCI: 41 CSCD: 253 RDFYBKZL: 3
- 山药的化学成分和生物活性作用研究进展
- 1
- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院食品工程系 袁书林 出版年：2008
- 关键词：山药 化学成分 生物活性
- 辣椒的保健功能及其产品的开发研究
- 2
- 《食品研究与开发》江苏食品职业技术学院 高翔 出版年：2004
- 关键词：辣椒 保健功能 产品开发 营养价值 保健食品 调味品
- 酸奶的研究进展
- 3
- 《食品与发酵科技》江苏食品职业技术学院 田其英 出版年：2013
- 关键词：酸奶 益生菌 营养价值
- 地沟油鉴别和检测的研究进展 ( EI收录)
- 4
- 《现代食品科技》江苏食品职业技术学院 焦云鹏 出版年：2008
- 关键词：地沟油 鉴别 检测
- 石榴的营养保健功能及其食品加工技术
- 5
- 《中国食物与营养》江苏食品职业技术学院 高翔 出版年：2005
- 关键词：食品加工技术 营养保健功能 石榴 营养价值 果汁饮料 保健果醋 冰淇淋
- 非离子表面活性剂的性质及应用
- 6
- 《贵州化工》江苏食品职业技术学院 严群芳 出版年：2005
- 关键词：非离子表面活性剂 性质 应用
- 白酒的香型及其风味特征研究
- 7
- 《酿酒科技》江苏食品职业技术学院 王传荣 出版年：2008
- 关键词：白酒 香型 风味特征 发展趋势
- 脂肪酸对肉类品质的影响
- 8
- 《肉类工业》江苏食品职业技术学院;南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 张嫚 周光宏 徐幸莲 出版年：2004
- 关键词：日粮 品质 瘤胃 脂肪酸组成 反刍动物 比例 亚麻籽 控制 影响 肉类
- 试论高职创新创业教育的模式
- 9
- 《黑龙江高教研究》江苏食品职业技术学院教务处 马林 出版年：2011
- 关键词：创新 创业 教育模式 实践探索
- 鲜切菜“冷杀菌”技术的研究
- 10
- 《微生物学杂志》江苏食品职业技术学院 高翔 出版年：2003
- 关键词：鲜切莱 变质 冷杀菌 杀菌工艺
