期刊文章详细信息
石榴的营养保健功能及其食品加工技术
Nutritive Health Function and Food Processing Technology of Megranate
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏食品职业技术学院,淮安223003
年 份：2005
卷 号：11
期 号：7
起止页码：40-42
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：主要介绍石榴的营养价值、保健功能以及石榴果汁饮料、石榴冰淇淋和石榴保健果醋等食品的加工技术。
关 键 词：食品加工技术 营养保健功能 石榴 营养价值 果汁饮料 保健果醋 冰淇淋
分 类 号：R151] TS218[公共卫生与预防医学类]
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