- 非晶态稻米淀粉的冷冻球磨法高效制备研究 ( EI收录)
- 1
- 《中国粮油学报》武汉商业服务学院食品工程系;宁波大学生命科学与生物工程学院 眭红卫 李斌 出版年：2009
- 关键词：非晶态 稻米淀粉 冷冻球磨 高效制备
- 浅议卤菜如何制作
- 2
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 叶子 出版年：2010
- 关键词：制作 卤菜 烹调方法 菜肴特点 初加工 食物 卤汁 特制
- 冷冻球磨对稻米淀粉的一级结构及热特性的影响 ( EI收录)
- 3
- 《中国粮油学报》武汉商业服务学院食品工程系;宁波大学生命科学与生物工程学院 眭红卫 李斌 出版年：2009
- 关键词：非晶态 稻米淀粉 冷冻球磨 一级结构 热特性
- 长江流域鱼文化资源的开发利用
- 4
- 《四川烹饪高等专科学校学报》武汉商业服务学院食品工程系 陈光新 出版年：2007
- 关键词：长江流域 鱼文化 鱼文化资源 开发利用
- 江城上演“蚝”门盛宴
- 5
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 出版年：2010
- 关键词："蚝"门盛宴 美食 营养学 食物营养
- 烹饪技能教学应突出实践能力的培养
- 6
- 《中国商界》武汉商业服务学院食品工程系 贺习耀 出版年：2010
- 关键词：烹饪 技能 教学模式 实践能力
- 传统蒸菜向左走 新派蒸菜向右走
- 7
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 出版年：2008
- 关键词：蒸菜 传统 美食文化 烹饪技法 烹调方法 蒸气加热 健康饮食 烹饪方法
- 秋蟹撩人心醉
- 8
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 出版年：2008
- 关键词：螃蟹 色泽 美味 家庭 肉
- 闲话“面窝”
- 9
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 出版年：2008
- 关键词：面窝 光绪年间 黑芝麻 烧饼 早点 制干 大米 黄豆
- 清明时节食俗多 自做美味添情韵
- 10
- 《中国食品》武汉商业服务学院食品工程系 易先勇 出版年：2009
- 关键词：清明节 食俗 美味
