期刊文章详细信息
烹饪技能教学应突出实践能力的培养
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉商业服务学院食品工程系
年 份：2010
卷 号：0
期 号：6X
起止页码：218-219
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文分析了我国烹饪技能教学的现状,阐明了从事烹饪技能教学应着力培养实践能力的必要性,提出了大力加强实践能力培养的具体措施。
关 键 词：烹饪 技能 教学模式 实践能力
分 类 号：TS972.1[轻工类]
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