莱阳农学院食品科学与工程学院 
研究主题：玉米芯 平菇 贮藏 亚麻籽胶 香菇
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 建筑类
- 套袋对莱阳茌梨果皮结构和PPO、POD活性的影响
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- 《园艺学报》莱阳农学院食品系 张华云 王善广 牟其芸 姜明星 孙凤兰 出版年：1996
- 关键词：套袋 梨 果皮结构 多酚氧化酶 过氧化物酶 贮藏
- 黄曲霉毒素在食品中的危害及去除方法
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- 《食品研究与开发》莱阳农学院食品科学系;西南农业大学食品科学学院 宫春波 姜连芳 张永翠 贺稚非 出版年：2004
- 关键词：黄曲霉素 理化性质 食品安全 去除方法 生物去毒法 乳酸菌粘附 毒性
- 水产品鲜度评价方法研究进展
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- 《莱阳农学院学报》国家水产品质量监督检验中心;莱阳农学院食品科学系 周德庆 马敬军 徐晶晶 出版年：2004
- 关键词：水产品 鲜度 评价方法 变化规律
- 亚麻籽胶对面团流变性质的影响及其在面条加工中的应用 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》莱阳农学院食品科学系;江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室 陈海华 许时婴 王璋 田金辉 出版年：2006
- 关键词：亚麻籽胶 面粉 粉质特性 流变性质 面条品质
- 蒽酮一硫酸法测定酵母中海藻糖的含量 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》莱阳农学院食品科学系;山东轻工业学院食品与生物工程学院 谭海刚 梅英杰 关凤梅 王瑞明 出版年：2006
- 关键词：蒽酮-硫酸法 酵母 海藻糖
- 香蕉皮多酚清除自由基作用的初步研究
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- 《食品科技》莱阳农学院食品科学与工程学院;广西大学轻工与食品工程学院 郭丽萍 卢家炯 仇宏伟 出版年：2007
- 关键词：香蕉皮多酚 抗氧化 自由基
- 模糊综合评判在食品感官评定中的应用
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- 《莱阳农学院学报》莱阳农学院食品科学系 王振斌 王世清 马晓珂 出版年：2002
- 关键词：模糊综合评判 食品 感官质量评定 食品检验 食品质量
- 甲壳素提取新工艺的研究
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- 《食品工业》莱阳农学院食品学院 段元斐 何忠诚 庄桂东 韩荣伟 盖作启 迟玉森 出版年：2007
- 关键词：甲壳素 酶解法 脱钙 调味精华
- 淀粉凝胶研究进展
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- 《粮食与饲料工业》湖南农业大学食品科技学院;天津科技大学食品工程与生物技术学院;莱阳农学院食品科学与工程学院;河北廊雪面粉有限公司研发科 韩文凤 邱泼 孙庆杰 王晨光 出版年：2006
- 关键词：淀粉 凝胶 来源 种类 外界因素
- 红曲霉有效成分应用研究进展
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- 《酿酒科技》贵州大学化学工程学院;莱阳农学院食品学院 张徐兰 吴天祥 李鹏 出版年：2006
- 关键词：红曲霉 有效成分 研究进展
