文献类型：期刊文章

作　　者：张华云[1] 王善广[1] 牟其芸[1] 姜明星[1] 孙凤兰[1]

机构地区：[1]莱阳农学院食品系,山东莱阳265200

出　　处：《园艺学报》

年　　份：1996

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：23-26

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对莱阳茌梨幼果进行套袋处理,结果表明,套袋果实单宁层厚度、角质层厚度、皮孔覆盖值及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性比对照分别下降15％～30.69％、21％～52.16％、40％、84％和37％。套袋使果实表皮层细胞排列更加整齐,黄袋作用比白袋更明显。套袋对结构的影响可能由于减少了外界不良环境作用和抑制了果实体内PPO、POD活性。套袋将有利于提高果实耐藏性和提高果实品质。

关 键 词：套袋 梨  果皮结构 多酚氧化酶 过氧化物酶  贮藏  

分 类 号：S661.209.3]