甘肃农业大学食品科学与工程学院 
研究主题：牦牛 牦牛肉 采后 马铃薯 宰后
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 八种食用菌营养成分的测定与分析
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- 《甘肃农业大学学报》甘肃农业大学食品科学与工程系 史琦云 邵威平 出版年：2003
- 关键词：食用菌 营养成分 测定
- 单一pH法、pH示差法和差减法快速测定干红葡萄酒中总花色苷含量的比较
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- 《食品工业科技》甘肃农业大学食品科学与工程学院 翦祎 韩舜愈 张波 祝霞 王婧 崔日宝 出版年：2012
- 关键词：干红葡萄酒 总花色苷含量 分光光度法
- 白牦牛肉成分分析及评价 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》甘肃农业大学食品科学与工程学院 余群力 蒋玉梅 王存堂 李鹏 出版年：2005
- 关键词：白牦牛肉 成分 风味 分析
- 水杨酸对厚皮甜瓜采后病害及苯丙烷代谢的影响
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- 《中国农业科学》甘肃农业大学食品科学与工程学院 范存斐 毕阳 王云飞 任亚琳 杨志敏 王毅 出版年：2012
- 关键词：厚皮甜瓜 水杨酸 苯丙烷途径 采后病害
- 白牦牛产肉性能及肉质测定分析 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》甘肃农业大学食品科学与工程系 韩玲 出版年：2002
- 关键词：白牦牛 产肉性能 肉质 测定分析
- 白牦牛乳营养成分及风味物质分析
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- 《营养学报》甘肃农业大学食品科学与工程学院 余群力 韩玲 蒋玉梅 陈其元 沈慧 出版年：2005
- 关键词：白牦牛乳 营养 风味 测定
- 甘南黑牦牛肉品质分析
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- 《甘肃农业大学学报》甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘南州畜牧兽医研究所 李鹏 余群力 杨勤 王存堂 妥彦峰 出版年：2006
- 关键词：牦牛 肉品质 营养成分
- 食用菌多糖提取工艺研究
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- 《食品工业科技》甘肃农业大学食品科学与工程系;甘肃农业大学园艺系 史琦云 郭玉蓉 陈德蓉 出版年：2004
- 关键词：热水浸提法 食用菌多糖 提取工艺 得率 工艺条件
- 鲜切果蔬酶促褐变机理及控制研究进展
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- 《食品与机械》大连工业大学生物与食品工程学院;大连民族学院生命科学学院;甘肃农业大学食品科学与工程学院 程双 胡文忠 马跃 刘程惠 出版年：2009
- 关键词：鲜切果蔬 酶促褐变 机理 控制
- 3种尾菜饲料化利用技术研究
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- 《中国生态农业学报》甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃农业大学工学院;甘肃农业大学理学院 杨富民 张克平 杨敏 出版年：2014
- 关键词：尾菜 资源化利用 粗饲料加工 生产线
