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江南大学生物工程学院 收藏

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研究主题：发酵    大肠杆菌    啤酒    酶学性质    酿酒酵母    

研究学科：轻工类    生物科学类    环境科学与工程类    经济学类    自动化类    

被引量：29,292H指数：51WOS: 655 EI: 388 北大核心: 4,367 CSCD: 4,475

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共 16 条 记 录，以下是 1-10

生物工程学院  
1
发文量：6,436被引量：29,292H指数：51
研究主题：发酵 大肠杆菌 啤酒 酶学性质 酿酒酵母
生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室  
2
发文量：3,454被引量：17,366H指数：45
研究主题：发酵 大肠杆菌 酶学性质 啤酒 毕赤酵母
生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室  
3
发文量：188被引量：445H指数：10
研究主题：热凝胶 寡糖 酿酒酵母 发酵 聚唾液酸
生物工程学院生物资源与生物能源研究中心  
4
发文量：45被引量：227H指数：9EI: 1 WOS: 3
研究主题：酶学性质 地衣芽孢杆菌 RHIZOPUS 酶学性质研究 代谢工程
生物工程学院酿酒科学系  
5
发文量：36被引量：154H指数：7
研究主题：啤酒 啤酒酿造 啤酒风味稳定性 酿造 SO2
生物工程学院工业微生物与生物反应工程研究中心  
6
发文量：33被引量：212H指数：6EI: 1
研究主题：甘油脱水酶 1,3-丙二醇 酿酒酵母 3-羟基丙酸 发酵
生物工程学院酿酒科学与工程研究室  
7
发文量：33被引量：134H指数：8WOS: 3
研究主题：啤酒 啤酒酵母 高浓酿造 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶 酒花
生物工程学院生物催化研究室  
8
发文量：21被引量：134H指数：8EI: 1 WOS: 2
研究主题：琥珀酸 发酵液 香草醛 生物催化 代谢产物
生物工程学院生物制药系  
9
发文量：17被引量：88H指数：6EI: 1
研究主题：TRFIA 时间分辨荧光免疫分析 玉米赤霉烯酮 ZEN 抗癌活性
生物工程学院酿酒科学与酶技术研究中心  
10
发文量：15被引量：238H指数：8EI: 1 WOS: 2
研究主题：白酒 顶空固相微萃取 质谱 感官评价 微生物菌群
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