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排序方式：
- 响应面方法在优化微生物培养基中的应用
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- 《食品研究与开发》江南大学生物工程学院;工业生物技术教育部重点实验室 郝学财 余晓斌 刘志钰 王蓓 出版年：2006
- 多种统计优化方法已被成功地运用于微生物培养基优化工作中,本文根据响应面分析法的基本原理,针对响应面方法的优点、试验设计的方法以及实验数据的处理进行了简述,并结合里氏木霉RutC-30发酵生产纤维素酶培养基成分的确定说明了...
- 关键词：SAS 响应面 优化 里氏木霉
- 生物过氧化氢酶研究进展
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- 《中国农学通报》江南大学生物工程学院 刘冰 梁婵娟 出版年：2005
- 国家发改委稀土专项基金(GFZ040628)资助。
- 过氧化氢酶是一类广泛存在于动物、植物和微生物体内的末端氧化酶,其功能是催化细胞内过氧化氢分解,防止膜脂过氧化,在论述过氧化氢酶类型划分,结构特点基础上。
- 关键词：过氧化氢酶 研究进展 过氧化氢分解 末端氧化酶 膜脂过氧化 生物体内 类型划分 结构特点 农业环保 细胞内 乳制品 CAT 造纸业 动物 植物
- 中国白酒风味物质研究的现状与展望
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- 《酿酒》江南大学生物工程学院 范文来 徐岩 出版年：2007
- 简要回顾了中国白酒微量成分分析的历史与现状。从微量成分的种类上看,中国白酒中已经检测到的微量成分达300种以上,包括醇类、酸类、酯类、氨基酸类、羟基化合物、缩醛、含氮化合物、含硫化合物、呋喃类化合物、酚类化合物、醚类等。...
- 关键词：中国白酒 风味物质 微量成分 回顾 展望
- 顶空固相微萃取法快速测定苹果酒中的香味物质
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- 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》江南大学工业生物技术教育部重点实验室;张裕葡萄酿酒股份有限公司 汪立平 徐岩 赵光鳌 陈坚 王利平 刘杨岷 李记明 出版年：2003
- 国家"十五"科技攻关项目 (No .2 0 0 1BA5 0 1AOF)
- 以顶空固相微萃取法 (HeadSpaceSolid PhaseMicro Extractions,HS SPME)和气相色谱质谱 (GasChromatgraphy MassSpectrometry ,GC MS)联用 ...
- 关键词：顶空固相微萃取法 测定 苹果酒 香味物质
- 一种快速提取真菌染色体DNA的方法
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- 《微生物学通报》江南大学工业微生物研究中心江南大学教育部重点实验室 周小玲 沈微 饶志明 王正祥 诸葛健 出版年：2004
- 介绍了一种适用于多种真菌染色体DNA的快速提取方法。该方法用石英砂振荡破壁 ,快速便捷地提取真菌染色体DNA ,提取时间仅用 1～ 2h。作者应用该方法成功地提取了粗糙脉胞菌 (Neurosporacrassa)、米曲霉...
- 关键词：真菌 染色体DNA 提取
- 低聚木糖的生产及应用研究进展
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- 《食品与发酵工业》江南大学生物工程学院 许正宏 熊筱晶 陶文沂 出版年：2002
- 江苏省科委"九五"工业科技攻关资助项目(No .BE96 0 4 2 );原国家轻工总会科技攻关 (No .轻科 970 2 3)资助项目
- 低聚木糖是功能性低聚糖类中功能较好的一种 ,工业应用范围广泛。文章着重介绍了低聚木糖的理化特性、生产以及应用等方面的国内外研究进展 ,并简要介绍了课题组的一些研究工作进展。
- 关键词：低聚木糖 木聚糖酶 研究进展 生产 食品添加剂 理化性质
- 利用PCR-DGGE未培养技术对中国白酒高温和中温大曲细菌群落结构的分析
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- 《微生物学通报》食品科学与技术国家重点实验室工业生物技术教育部重点实验室;江南大学生物工程学院 高亦豹 王海燕 徐岩 出版年：2010
- 国家科技支撑计划重点项目(No.2007BAK36B02;2008BAI63B06);江南大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(No.SKLF-MB-200801)
- 采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术,研究了5种高温和中温白酒大曲细菌群落结构,通过优势条带切胶鉴定确定了大曲中优势细菌种属信息。结果表明,Weissella cibaria、Lactobacil...
- 关键词：大曲 16S rRNAV3 DGGE 细菌群落结构
- 选择压法培育好氧颗粒污泥的试验 ( EI收录)
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- 《环境科学》江南大学工业生物技术教育部重点实验室 王强 陈坚 堵国成 出版年：2003
- 江苏省环境科学与工程重点实验室开放课题资金资助
- 以普通絮状活性污泥为接种污泥 ,葡萄糖为碳源 ,在序批式反应器中培育出好氧颗粒污泥 .增加COD负荷的同时 ,减少沉降时间以造成选择压 ,强化好氧颗粒污泥的形成 .根据污泥的形态变化 ,颗粒污泥的形成可分为 3个阶段 ....
- 关键词：好氧颗粒污泥 选择压 颗粒化过程 序批式反应器 影响因素
- TTC在黄酒酵母选育中的应用
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- 《酿酒》江南大学生物工程学院 王梅 张彭湃 帅桂兰 赵光鳌 出版年：2001
- TTC在筛选发酵能力强的酵母的同时也能对酵母起着纯化和复壮的作用 ,本实验用TTC显色剂筛选得到一株产酒精能力较强的酵母LJ2 # ,同原始菌相比 ,它细胞大小均一 ,形状规则 ,生长速度快 ,在同样的发酵条件下 ,它的...
- 关键词：TTC 黄酒 酵母 选育 显色剂 应用
- 酿酒酵母和异常毕赤酵母混菌发酵对白酒液态发酵效率和风味物质的影响
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- 《微生物学通报》食品科学与技术国家重点实验室、工业生物技术教育部重点实验室;江南大学生物工程学院 唐洁 王海燕 徐岩 出版年：2012
- 国家科技支撑计划重点项目(No.2007BAK36B02;2008BAI63B06);江南大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(No.SKLF-MB-200801)
- 【目的】通过酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和异常毕赤酵母(Pichia anomala)在麸皮汁培养基中的混菌发酵,以增加发酵液的风味酯含量并保证发酵效率。【方法】采用两种酵母混合接种、顺序...
- 关键词：酵母 混菌发酵 白酒 乙酸乙酯 风味物质 相互作用
