江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室 
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研究主题：发酵 大肠杆菌 酶学性质 啤酒 毕赤酵母
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类 经济学类
被引量：17,544H指数：45WOS: 462 EI: 264 北大核心: 2,645 CSCD: 2,784
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排序方式：
- 顶空固相微萃取法快速测定苹果酒中的香味物质
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- 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》江南大学工业生物技术教育部重点实验室;张裕葡萄酿酒股份有限公司 汪立平 徐岩 赵光鳌 陈坚 王利平 刘杨岷 李记明 出版年：2003
- 国家"十五"科技攻关项目 (No .2 0 0 1BA5 0 1AOF)
- 以顶空固相微萃取法 (HeadSpaceSolid PhaseMicro Extractions,HS SPME)和气相色谱质谱 (GasChromatgraphy MassSpectrometry ,GC MS)联用 ...
- 关键词：顶空固相微萃取法 测定 苹果酒 香味物质
- 选择压法培育好氧颗粒污泥的试验 ( EI收录)
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- 《环境科学》江南大学工业生物技术教育部重点实验室 王强 陈坚 堵国成 出版年：2003
- 江苏省环境科学与工程重点实验室开放课题资金资助
- 以普通絮状活性污泥为接种污泥 ,葡萄糖为碳源 ,在序批式反应器中培育出好氧颗粒污泥 .增加COD负荷的同时 ,减少沉降时间以造成选择压 ,强化好氧颗粒污泥的形成 .根据污泥的形态变化 ,颗粒污泥的形成可分为 3个阶段 ....
- 关键词：好氧颗粒污泥 选择压 颗粒化过程 序批式反应器 影响因素
- 食醋功能研究进展(上)
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- 《中国调味品》江南大学工业生物技术教育部重点实验室 徐清萍 敖宗华 陶文沂 出版年：2003
- 食醋,尤其是酿造醋,作为一种常用的食品调味品,不仅含有丰富的营养成分,且具有独特的药理作用。食醋用于医疗历史悠久,现代研究表明它具有缓解疲劳、调节血糖、脂质代谢、抗氧化、促进食欲等作用。主要回顾食醋药用历史,综述有关食醋...
- 关键词：食醋 疲劳 血糖 脂质代谢 抗氧化 癌症 胃 钙 调味品 药理作用 研究进展 中药学
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法快速测定酱油中的挥发性风味成分
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- 《色谱》江南大学工业生物技术教育部重点实验室 严留俊 张艳芳 陶文沂 王利平 吴胜芳 出版年：2008
- 建立了一种快速简便地测定酱油中挥发性风味成分的顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱-质谱法(GC-MS)。以2-辛醇为内标,考察了萃取头、萃取时间、离子强度、萃取温度对酱油样品中挥发性风味物质萃取的影响。该方法对酱...
- 关键词：顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性风味成分 酱油
- 应用HS-SPME和GC-MS分析白酒大曲中微量挥发性成分
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- 《酿酒科技》江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室 范文来 张艳红 徐岩 出版年：2007
- "中国白酒169计划"资助
- 应用顶空-固相微萃取(HS-SPME)方法研究中国白酒大曲的挥发性成分。研究了样品萃取量、超声波萃取时间、以及不同萃取溶剂对微量挥发性成分萃取效果的影响。结果表明,最佳萃取条件为大曲粉用量0.2 g,用5 mL去离子溶解...
- 关键词：检测方法 HS—SPME GC—MS 白酒大曲 微量挥发性成分
- 中国食品科技:从2020到2035 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 陈坚 出版年：2019
- 本文首先阐述了目前中国食品科技的发展现状、存在的问题以及发展的趋向。其次,针对未来食品需要应对的挑战,讨论未来食品在供给和功能方面需要达到的要求。基于食品合成生物学的"人造食品"以及基于食品感知科学的基础和应用研究将成为...
- 关键词：中国食品科技的发展 未来食品 食品合成生物学 感知科学
- 辅酶Q_(10)的功能研究进展
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- 《宁波大学学报（理工版）》宁波大学生命科学与生物工程学院;江南大学工业生物技术教育部重点实验室 吴祖芳 翁佩芳 陈坚 出版年：2001
- 辅酶Ｑ１０是一种存在于动植物、微生物细胞内的重要生理功能性物质，本文介绍了辅酶Ｑ１０的基本性质及其在增强人体免疫力、抗肿瘤、抗氧化以及心血管系统疾病治疗等方面潜在的功能性质及应用研究进展．
- 关键词：辅酶Q10 功能 应用 进展
- 老白干香型白酒香气成分分析
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- 《酿酒》江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室;河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 丁云连 范文来 徐岩 张志民 张煜行 柳军 白光辉 张福艳 出版年：2008
- 中国白酒"169"计划
- 采用液液萃取法萃取老白干香型白酒中的香气成分,通过气相色谱-闻香法(GC-O)和气质联用(GC-MS)技术对老白干香型白酒中的香气成分进行了分析鉴定,共检测到了107种香气成分,鉴定出了其中的90种,其中对老白干香型白酒...
- 关键词：液液萃取 气相色谱-闻香法(GC-O) 气质联用(GC-MS) 老白干香型白酒 香气物质
- 响应曲面法优化灰树花水溶性多糖提取工艺的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室;江南大学生物工程学院生物制药研究室;江南大学生物工程学院生物制药研究室 崔凤杰 许泓瑜 舒畅 许正宏 陶文沂 出版年：2006
- 江苏省无锡市自然科学基金资助项目(CK030002)
- 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对灰树花多糖提取工艺参数进行优化研究。响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与响应值灰树花多糖得率存在显著的相关性,通过典型性分析得到优化灰树花多糖提取条件:提取温度为89....
- 关键词：灰树花多糖 响应曲面法 BOX-BEHNKEN设计 优化
- 反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定啤酒中有机酸
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- 《食品与发酵工业》江南大学工业生物技术教育部重点实验室 杨毅 李崎 陈蕴 顾国贤 出版年：2003
- 建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中 9种有机酸的方法。应用反相C18色谱柱Nucleosil 10 0C18 2 5 0× 4 0mm ,以 0 1mol/LKH2 PO4(用H3 PO4调 pH3 0...
- 关键词：反相高效液相色谱法 测定 啤酒 有机酸 分离
