南京工业大学食品与轻工学院 
研究主题：食品 食品安全 Γ-谷氨酰转肽酶 Γ-聚谷氨酸 教学改革
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
- 一株高效解磷菌Bacillus subtilis JT-1的筛选及其对土壤微生态和小麦生长的影响
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- 《江苏农业学报》南京工业大学食品与轻工学院;江苏省农业科学院农业资源与环境研究所 张云霞 雷鹏 许宗奇 冯小海 徐虹 许仙菊 出版年：2016
- 关键词：解磷菌 解磷率 土壤微生态 磷肥利用率
- 高校招生宣传工作机制及其创新
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- 《江苏高教》南京工业大学招办;南京工业大学食品与轻工学院 周辉 权良媛 出版年：2013
- 关键词：招生宣传 机制 创新
- ε-聚赖氨酸在冷鲜猪肉保鲜中的应用 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京工业大学食品与轻工学院 张全景 冯小海 徐虹 张扬 曹玉娟 出版年：2011
- 关键词：Ε-聚赖氨酸 冷鲜猪肉 保鲜
- 高校实验室安全管理体系建设与探索
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- 《实验室研究与探索》南京工业大学校长办公室;南京工业大学食品与轻工学院 李文涛 俞建光 出版年：2020
- 关键词：实验室建设 安全管理 平安校园
- 酿酒酵母与非酿酒酵母混合发酵对果酒品质的影响
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- 《食品工业科技》南京工业大学食品与轻工学院 谭玉岩 郝宁 出版年：2020
- 关键词：酿酒酵母 非酿酒酵母 混合发酵 相互作用 果酒品质
- 肥料增效剂γ-聚谷氨酸对小青菜产量和品质的影响
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- 《生物加工过程》南京工业大学食品与轻工学院;江苏省农业科学院农业资源与环境研究所 许宗奇 万传宝 许仙菊 张丹 徐虹 出版年：2012
- 关键词：小青菜 肥料 Γ-聚谷氨酸
- 冻藏及解冻过程对水产品品质的影响
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- 《食品安全质量检测学报》国家淡水水产品加工技术研发分中心上海海洋大学食品学院;上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心;南京工业大学食品与轻工学院;天顺农副产品有限公司 陈怡璇 焦阳 出版年：2019
- 关键词：解冻方式 蛋白质 脂质 水分 微生物 感官
- 芒果皮中功效成分应用研究进展
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- 《食品研究与开发》南京工业大学食品与轻工学院 李建强 陆利霞 熊晓辉 出版年：2012
- 关键词：芒果皮 膳食纤维 多酚类物质 果胶
- 茉莉酸调控植物应对逆境胁迫作用的研究进展
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- 《生物加工过程》南京工业大学食品与轻工学院 毛佳昊 熊晓辉 卢一辰 出版年：2021
- 关键词：茉莉酸 胁迫 抗逆 防御反应 重金属 农药 绿色农业
- 新工科背景下生物反应工程课程的多元化教学模式改革与探索
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- 《生物工程学报》南京工业大学食品与轻工学院 朱本伟 倪芳 熊强 姚忠 孙芸 出版年：2021
- 关键词：生物反应工程 虚拟仿真技术 微课 案例式教学 教学改革
