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排序方式：
- 牡丹籽油超声波辅助提取工艺的响应面法优化 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》江苏大学食品与生物工程学院;河南科技大学食品与生物工程学院;中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 易军鹏 朱文学 马海乐 王易芬 出版年：2009
- 河南省洛阳市科技发展计划资助项目(0602042-5)
- 为优化牡丹籽油的超声波辅助提取工艺,在单因素试验基础上,选择液料比、超声波功率、处理时间、处理温度为自变量,牡丹籽油得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对牡丹籽油得率的影响。利用...
- 关键词：牡丹籽油 超声波辅助提取 响应面分析 GC—MS
- 利用高光谱图像技术检测水果轻微损伤 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》江苏大学食品与生物工程学院 赵杰文 刘剑华 陈全胜 Saritporn Vittayapadung 出版年：2008
- 国家自然科学基金资助项目(项目编号:30460059);江苏省自然科学基金重点资助项目(项目编号:BK2006707-1)
- 提出了利用高光谱图像技术检测水果轻微损伤的方法。试验以苹果为研究对象,利用500～900nm范围内的高光谱图像数据,通过主成分分析提取547nm波长下的特征图像,然后设计不均匀二次差分消除了苹果图像亮度分布不均匀的影响,...
- 关键词：苹果 高光谱图像 检测 轻微损伤
- 基于机器视觉自然场景下成熟柑橘识别 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》江苏大学食品与生物工程学院 蔡健荣 周小军 李玉良 范军 出版年：2008
- 国家863项目(2006AA10Z263);国家自然科学基金资助项目(30771243)
- 采用2R-G-B色差分量,通过Ostu自适应阈值算法进行图像分割,利用形态运算消除分割后随机噪声,并对分割区域进行标记,利用区域面积和区域最小外接矩形长宽比参数进一步去除背景区域。对于多果重叠问题,利用T=Sqrt(S×...
- 关键词：机器视觉 成熟柑橘 图像识别 特征提取 圆形Hough变换
- 微生物酵素食品研究进展
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- 《食品与发酵工业》江苏大学食品与生物工程学院 刘加友 王振斌 出版年：2016
- 镇江市科技支撑计划(NY2014016);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD2012);江苏大学研究生创新工程(No.KYXX0047)
- 微生物酵素食品是以乳酸菌、酵母菌等益生菌发酵果品、蔬菜而成的一种富含脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶和超氧化物歧化酶及乳酸、醋酸和少量乙醇等代谢产物的一种功能性液体或固体食品。文章综述了微生物酵素食品的营养和保健功效、主要含有的微...
- 关键词：微生物 酵素食品 研究进展
- 基于支持向量机的近红外光谱鉴别茶叶的真伪 ( EI收录)
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- 《光学学报》江苏大学食品与生物工程学院 陈全胜 赵杰文 张海东 王新宇 出版年：2006
- 国家自然科学基金(30370813);国家术863计划(2002AA248051)资助课题
- 快速准确地鉴别名优茶的真伪是当前茶叶行业亟待解决的一项重大课题。针对这一现状，提出了一种快速准确鉴别名优茶真伪的新思路。试验中，以碧螺春茶为研究对象，利用近红外光谱分析技术结合支持向量机（SVM）模式识别原理建立碧螺春茶...
- 关键词：光谱学 近红外光谱 支持向量机 鉴别 茶叶
- 灵芝多糖的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏大学食品与生物工程学院;江南大学食品学院 毛健 马海乐 出版年：2010
- 国家"863"计划项目(2007AA10Z346)
- 灵芝多糖是灵芝的主要活性成分,近年来以其独特的保健功能成为研究的热点。灵芝多糖结构如分子量、单糖组成和糖苷键类型等,对其活性影响很大,本文列举了灵芝多糖结构通用的检测方法。已有实验证实,灵芝多糖的生物保健功能主要体现在降...
- 关键词：灵芝 多糖 化学结构 发酵
- 不同果桑品种成熟桑椹的游离氨基酸主成分分析和综合评价 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏大学食品与生物工程学院;镇江市果圣源食品科技有限公司;中国农业科学院蚕业研究所 李俊芳 马永昆 张荣 刘利 于怀龙 叶华 张海宁 李希 出版年：2016
- 江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省高校科技成果产业化推进项目(JHB2011-40)
- 为研究不同果桑品种成熟桑椹之间游离氨基酸综合质量的差异,利用氨基酸全自动分析仪测定10种成熟桑椹的游离氨基酸种类及含量,并采用主成分分析法对10种桑椹的游离氨基酸成分进行分析及综合评价。结果表明,10种成熟桑椹中均含有1...
- 关键词：桑椹 游离氨基酸 主成分分析
- 柚皮黄酮的超声辅助提取及其抗氧化性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏科技大学生物与环境工程学院;江苏大学食品与生物工程学院 吴琼英 贾俊强 出版年：2009
- 以70%乙醇为提取溶剂,采用超声辅助提取技术从柚皮中提取黄酮类化合物,利用二次旋转组合设计方法探讨柚皮黄酮的最佳提取工艺,建立了黄酮提取率与超声功率、超声时间和料液比之间的数学模型;通过化学方法考查了柚皮黄酮清除超氧阴离...
- 关键词：柚皮 黄酮 超声辅助提取 二次旋转组合设计 抗氧化
- 大学新生入学教育的实效性问题研究
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- 《高校教育管理》江苏大学食品与生物工程学院 曲云进 姜松 出版年：2009
- 江苏大学教学改革与研究重点项目(JGZ200503);江苏大学教学改革与研究项目(JGYB2009073)
- 我国大学新生入学教育实效性低已然是一个不争的事实。深入分析影响和制约因素,积极研究增强大学新生入学教育实效性的对策,具有极其重要而迫切的现实意义。明确入学教育目标、创新入学教育模式、规范入学教育内容、优化入学教育载体,是...
- 关键词：大学新生 大学入学教育 实效性
- 近红外光谱分析技术在茶叶鉴别中的应用研究 ( EI收录 SCI收录)
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- 《光谱学与光谱分析》江苏大学食品与生物工程学院 赵杰文 陈全胜 张海东 刘木华 出版年：2006
- 国家高技术"863"计划(2002AA248051);国家自然科学基金(30370813)资助项目
- 茶叶快速准确鉴别方法研究是当前茶叶行业亟待解决的一个重要课题。该研究采用近红外光谱结合主成分-马氏距离模式识别方法鉴别了龙井、碧螺春、毛峰和铁观音4种中国名茶。研究结果表明，在6500-5300cm^-1波数范围内的光谱...
- 关键词：近红外光谱 主成分分析 马氏距离 茶叶识别
