武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 
研究主题：花色苷 抗氧化性 挥发性成分 多糖 白酒
研究学科：轻工类
- 不同品种山药的营养成分分析及其水提物的体外抗氧化能力研究
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- 《食品工业科技》武汉轻工大学食品科学与工程学院;襄阳农博源农业有限公司 蒋方程 李傲然 何静仁 罗丽 李书艺 何毅 出版年：2018
- 关键词：山药 蛋白质 淀粉 氨基酸 多糖 微量元素 黄酮 抗氧化
- 紫菜薹花色苷组分鉴定及其稳定性和抗氧化性
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- 《中国农业科学》武汉轻工大学食品科学与工程学院/湖北省农产品加工与转化重点实验室;武汉轻工大学粮油食品质量检验测试中心;湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司 邝敏杰 齐敏玉 何静仁 李书艺 刘刚 祝振洲 蔡红燕 冯军 出版年：2014
- 关键词：紫菜薹 花色苷 高效液相色谱-二极管阵列检测-电喷雾电离质谱联用 稳定性 抗氧化性
- 气相色谱-质谱联用法测定植物油中脂肪酸组成
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- 《中国调味品》武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 邓莉 何静仁 何毅 舒静 出版年：2019
- 关键词：气相色谱-质谱联用 植物油 脂肪酸
- 白酒挥发性组分的气相色谱-质谱分析
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- 《食品工业》武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 邓莉 出版年：2018
- 关键词：酒 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱法
- 电子舌对不同类型酒味觉的辨识研究
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- 《中国酿造》武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 邓莉 出版年：2018
- 关键词：电子舌 味觉分析系统 主成分分析 白酒
- 吡喃花色苷类衍生物家族的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》武汉轻工大学食品科学与工程学院;武汉轻工大学 何静仁 邝敏杰 齐敏玉 刘刚 李书艺 吴闹 祝振洲 郭莹 梁征 出版年：2015
- 关键词：花色苷 吡喃花色苷家族 第二代花色苷衍生物 陈酿果酒
- 纯荞麦面条制作工艺研究
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- 《粮食科技与经济》武昌工学院食品工程学院;武汉轻工大学食品科学与工程学院/湖北省农产品加工与转化重点实验室/大宗粮油精深加工教育部重点实验室 高维 刘刚 出版年：2016
- 关键词：荞麦面条 谷朊粉 制作工艺
- “食品分析”实验教学的探索与实践
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- 《农产品加工》武汉轻工大学食品科学与工程学院 邓莉 何静仁 出版年：2018
- 关键词：食品分析 实验 改进措施 实践
- 莲藕多糖的单糖组成分析方法优化
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- 《食品科技》武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 刘恩超 黄晓芸 孙杰 闵婷 易阳 出版年：2018
- 关键词：莲藕 多糖 高效液相色谱 单糖组成
- 糖基化反应改善蛋清粉凝胶性的影响因素研究
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- 《食品工业》武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 杜文琪 蒋盼盼 胥伟 雷铭杨 王宏勋 张燕鹏 出版年：2019
- 关键词：糖基化反应 蛋清蛋白 葡聚糖 凝胶性
