文献类型：期刊文章

作　　者：刘恩超[1] 黄晓芸[1] 孙杰[1] 闵婷[1] 易阳[1]

LIU En-chao;HUANG Xiao-yun;SUN Jie;MIN Ting;YI Yang(College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Hubei Provincia Key Laboratory for Agricultural Products Processing and Conversion, Wuhan 43002)

机构地区：[1]武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室,武汉430023

出　　处：《食品科技》

基　　金：武汉市科技计划项目(2016070204010154);湖北省科技支撑计划项目(2015BBA203)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：6

起止页码：292-296

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：采用柱前衍生化高效液相色谱法(PCD-HPLC)分析莲藕多糖的单糖种类及组成比例,并优化样品前处理方法以提高检测的准确性。考察衍生化温度、衍生化时间和多糖水解时间对HPLC色谱图中各单糖总峰面积的影响,优化莲藕多糖单糖组成分析的前处理条件为:衍生化温度70℃、衍生时间100 min、多糖水解时间为6 h。该优化方法具有良好的精密度、稳定性和重现性,用于分析武植2号莲藕不同部位多糖的单糖组成发现:藕皮、藕节和藕食用部位多糖的单糖组成基本相似,均主要由葡萄糖和半乳糖构成,且占单糖总质量的90%以上,但各单糖摩尔比存在较大差异。PCD-HPLC法可用于莲藕多糖的组成分析和质量控制。

关 键 词：莲藕 多糖 高效液相色谱 单糖组成

分 类 号：R284.2[中药学类]