文献类型：期刊文章

作　　者：邓莉[1] 何静仁[1]

DENG Li;HE Jingren(College of Food Science and Engineering,Wuhan Polytechnic University,Hubei Province Key Laboratory for AgriculturalProducts Processing and Conversion,Wuhan,Hubei 430023,Chin)

机构地区：[1]武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北省农产品加工与转化重点实验室,湖北武汉430023

出　　处：《农产品加工》

年　　份：2018

期　　号：6

起止页码：92-94

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要："食品分析"实验是食品科学与工程学科相关专业的核心必修课程之一,是"食品分析"课程实践和教学的重要组成部分。如何通过对实验教学探索,加强食品专业学生对理论知识的理解和掌握,培养其发现、分析和解决问题的能力是食品分析实验教学的目标。对"食品分析"实验教学中存在的一些显著问题,提出了一些建设性的措施,在满足教学任务的同时,对课程的教学模式进行了探索,并提出务实的改进措施。实践证明,这些措施在培养学生的实践和创新精神方面效果较为明显。

关 键 词：食品分析 实验  改进措施  实践  

分 类 号：G642]