宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 
研究主题：鱼糜 凝胶强度 漂洗 锌 酶解物
研究学科：轻工类
- 外源添加物对鱼糜及其制品凝胶性能影响的研究
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- 《核农学报》宁波大学海洋学院 王丽丽 杨文鸽 徐大伦 张问 出版年：2015
- 关键词：鱼糜 外源添加物 凝胶性能 凝胶增强剂
- 不同淀粉对带鱼鱼糜凝胶品质的影响
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- 《核农学报》宁波大学海洋学院/浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 王丽丽 杨文鸽 徐大伦 楼乔明 周星宇 出版年：2016
- 关键词：带鱼鱼糜 淀粉 凝胶强度 白度 持水性
- 柘林湾海洋牧场不同功能区食物网结构
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- 《水产学报》宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心;中国水产科学研究院南海水产研究所;中国水产科学研究院海洋牧场技术重点实验室;农业部南海渔业资源环境科学观测实验站 林会洁 秦传新 黎小国 陈丕茂 莫宝霖 马欢 郑忠明 出版年：2018
- 关键词：海洋牧场 食物网 营养级 稳定同位素 SIBER
- 添加剂对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的影响
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- 《核农学报》宁波大学海洋学院/浙江海洋高效健康养殖协同创新中心;宁波中盛产品检测公司 王芝妍 周果 杨文鸽 徐大伦 金淼 出版年：2016
- 关键词：秘鲁鱿鱼 添加剂 肌原纤维蛋白 凝胶特性
- 不同盐溶液漂洗对带鱼鱼糜凝胶强度及其挥发性风味的影响 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》宁波大学海洋学院 张问 杨文鸽 陈霞霞 徐大伦 楼乔明 张进杰 严小军 娄永江 出版年：2016
- 关键词：盐溶液 漂洗处理 带鱼鱼糜 凝胶强度 GC-MS
- 饥饿及复投喂对大黄鱼肌肉生长抑制素1型和2型基因表达的影响
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- 《水生生物学报》宁波大学海洋学院 韩明星 薛良义 出版年：2015
- 关键词：大黄鱼 肌肉生长抑制素基因 荧光实时定量PCR 饥饿 复投喂
- 响应面法优化带鱼下脚料酶解物螯合锌的制备工艺
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- 《核农学报》宁波大学海洋学院/浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 董亚飞 徐彤砚 杨文鸽 徐大伦 童丽娟 出版年：2016
- 关键词：带鱼下脚料 酶解物 锌 螯合
- 带鱼鱼糜漂洗水中回收蛋白的性质及其在鱼糜中的再利用 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 魏华茂 杨文鸽 张梦芸 胡小超 徐大伦 楼乔明 严小军 出版年：2016
- 关键词：鱼糜 漂洗水 回收蛋白 营养评价
- 半干鲐鱼肉腌制品脂肪氧化的控制技术 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 陈霞霞 邓思瑶 杨文鸽 周星宇 徐大伦 出版年：2015
- 关键词：鲐鱼 盐腌 过氧化值 不饱和脂肪酸
- 细点圆趾蟹肉酶解肽螯合锌工艺的优化
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- 《核农学报》宁波大学海洋学院/浙江海洋高效健康养殖协同创新中心 胡小超 周果 高喜乐 杨文鸽 楼乔明 徐大伦 温建丰 徐军方 出版年：2016
- 关键词：细点圆趾蟹 酶解肽 锌 修饰
