河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 
研究主题：中性蛋白酶 诱变 高效液相色谱 黄酮 高产菌株
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 青方腐乳关键挥发性风味物质研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 马艳莉 刘亚琼 夏亚男 孙剑锋 牟建楼 王颉 出版年：2015
- 关键词：青方腐乳 动态顶空萃取 风味物质 GC-O-MS
- 动物性食品中盐酸克伦特罗ELISA检测方法的建立及应用 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 周群标 桑亚新 王丽 李星 王向红 出版年：2011
- 关键词：盐酸克伦特罗 ELISA 检测方法
- 山楂原花青素对人肝癌SMMC-7721细胞增殖和凋亡的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 孙思明 徐宏伟 郭凯元 郭梦冉 崔胜男 崔同 檀建新 出版年：2019
- 关键词：山楂原花青素 抗氧化活性 人肝癌SMMC-7721细胞 细胞增殖 细胞凋亡
- 不同方法制备的扇贝水解液风味物质及氨基酸含量的比较研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 杨秀敏 王颉 孙剑锋 出版年：2012
- 关键词：顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 高效液相色谱 扇贝水解液 风味物质 氨基酸
- 盐生植物翅碱蓬黄酮类物质及其抗氧化活性研究
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- 《食品研究与开发》河北农业大学食品科技学院 李岩 张亚卓 郭璐 王宇 王向红 出版年：2015
- 关键词：翅碱蓬 黄酮 抗氧化活性
- 白刺叶提取物的抗氧化及抑菌性研究
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- 《食品工业》河北农业大学食品科技学院 李岩 刘晶 李田叶 王向红 出版年：2015
- 关键词：白刺 黄酮类化合物 抗氧化性 抑菌性
- 响应面法优化扇贝沙司加工工艺研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 胡珊珊 王颉 孙剑锋 出版年：2012
- 关键词：扇贝沙司 工艺 响应面
- 复合凝固剂制备彩色嫩豆腐工艺优化
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- 《食品科学技术学报》河北农业大学食品科技学院/河北省农产品加工工程技术研究中心;河北大学生命科学学院;德益阳光生物技术(北京)有限公司;承德市农林科学院;天津市场和质量监督管理委员会 石楠 徐宏伟 陈海清 张莹莹 郭凯元 刘双 董兵 马艳丽 檀建新 出版年：2019
- 关键词：彩色嫩豆腐 凝固剂 谷氨酰胺转氨酶 葡萄糖内酯 弹性 凝聚性
- 回归正交旋转法优化制备扇贝裙边抗氧化肽 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 李彩 桑亚新 王向红 李荣乔 崔玉琦 刘晶 出版年：2014
- 关键词：扇贝裙边 中性蛋白酶 抗氧化性 水解度 活性肽
- 白刺果实水溶性多糖的单糖组成研究
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- 《食品工业》河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心 张玲 吉爽爽 王苏 王向红 出版年：2013
- 关键词：白刺果 多糖 高效液相色谱法(HPLC) 单糖
