广州合诚实业有限公司 
研究主题：稳定性 面包 保质期 乳化稳定剂 烘焙
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类
- 胶原蛋白肽产业现状及发展趋势
- 1
- 《食品与发酵工业》广州合诚实业有限公司 周雪松 出版年：2013
- 关键词：胶原蛋白肽 制备工艺 特性 原料来源 分子量 应用法规
- 亲水胶体对海绵蛋糕品质的影响 ( EI收录)
- 2
- 《现代食品科技》广州合诚实业有限公司 宋臻善 李嘉瑜 周雪松 出版年：2013
- 关键词：亲水胶体 海绵蛋糕 比容 水分含量 水分活度 老化
- 乳化稳定剂对奶茶稳定性的影响 ( EI收录)
- 3
- 《现代食品科技》扬州大学实验农牧场;广州合诚实业有限公司 印伯星 许小刚 出版年：2008
- 关键词：奶茶 稳定性 乳化剂 胶体 盐
- 新资源食品原料植物甾醇和植物甾醇酯的安全与应用
- 4
- 《中国卫生监督杂志》艾地盟(上海)贸易有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司;广州合诚实业有限公司 Sam Sun 翟鹏贵 彭启辉 姚晖 出版年：2011
- 关键词：植物甾醇 植物甾醇酯 安全性评价 应用
- 黄原胶与几种胶复配对花生乳稳定性的影响 ( EI收录)
- 5
- 《现代食品科技》广州合诚实业有限公司 赵容钟 周雪松 曾建新 出版年：2007
- 关键词：黄原胶 复配 花生乳 稳定性
- 植物蛋白饮料增稳研究
- 6
- 《粮食与油脂》广州合诚实业有限公司 周雪松 曾建新 蒋文真 出版年：2007
- 关键词：植物蛋白饮料 失稳机理 增稳
- 粒径分析法快速判定均质工艺对水牛奶稳定性的影响
- 7
- 《中国乳品工业》广州合诚实业有限公司 许小刚 周雪松 曾建新 出版年：2009
- 关键词：水牛奶 稳定性 均质 粒径分析
- 红枣豆奶稳定性分析
- 8
- 《食品科技》广州合诚实业有限公司 钟秀娟 张多敏 周雪松 曾建新 出版年：2011
- 关键词：TURBISCAN LAB 稳定性 红枣豆奶
- 变性淀粉对烘焙果酱品质的影响 ( EI收录)
- 9
- 《现代食品科技》广州合诚实业有限公司 黄巍峰 周雪松 谷川 出版年：2009
- 关键词：烘焙果酱 变性淀粉 布拉班德粘度曲线 凝媵胜
- 紫薯牛奶的研制 ( EI收录)
- 10
- 《现代食品科技》广州合诚实业有限公司;黑龙江完达山林海液奶有限公司 张多敏 王占东 杨郁荭 郭静 出版年：2010
- 关键词：紫薯 牛奶 感官评定
