期刊文章详细信息
红枣豆奶稳定性分析
The determination of the stability of soy milk with red date
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州合诚实业有限公司,广州510530
基 金：组建广东省工程技术研究开发中心项目(2009B080400050)
年 份：2011
卷 号：36
期 号：2
起止页码：86-89
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：分析了红枣豆奶的稳定性,比较了TURBISCAN Lab型分散稳定性分析仪分析与传统观察分析法的应用差异,说明TURBISCAN Lab可广泛用于乳浊体系产品的研发、生产过程中快速、准确地判定体系稳定性。
关 键 词：TURBISCAN LAB 稳定性 红枣豆奶
分 类 号：TS201.4]
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