光明乳业股份有限公司 
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 干酪 奶酪
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 自动化类 环境科学与工程类
- 食品中生物胺的安全性研究进展 ( EI收录)
- 1
- 《食品科学》光明乳业股份有限公司乳业研究院;乳业生物技术国家重点实验室 刘景 任婧 孙克杰 出版年：2013
- 关键词：生物胺 食品安全 风险评估
- 添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响
- 2
- 《中国草地》上海交通大学农业与生物学院;上海光明乳业股份有限公司技术中心 田瑞霞 安渊 梁金凤 王光文 出版年：2005
- 关键词：甲酸 绿汁发酵液 紫花苜蓿 青贮
- 确定食品保质期的理论和技术
- 3
- 《乳业科学与技术》光明乳业股份有限公司技术中心 刘玲 出版年：2004
- 关键词：食品保质期 实验方法 综述 角度 感官分析 衡量 破坏性 食品质量安全 生产厂商 理论
- 乳酸菌的抗氧化活性和耐酸耐胆盐性能的研究
- 4
- 《食品工业科技》上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室 刘宏宇 汪立平 艾连中 吴正钧 赵勇 出版年：2014
- 关键词：乳酸菌 抗氧化性 耐酸耐胆盐
- 酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种
- 5
- 《中国生物工程杂志》光明乳业股份有限公司技术研究中心;江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室 徐成勇 郭本恒 吴昊 夏宏钢 诸葛健 出版年：2004
- 关键词：酸奶 乳酸菌 微生物 发酵 发酵剂
- γ-氨基丁酸(GABA)的功能性及在食品中的应用
- 6
- 《食品工业》光明乳业股份有限公司研究院(乳业生物技术国家重点实验室);光明乳业股份有限公司 王辉 项丽丽 张锋华 出版年：2013
- 关键词：Γ-氨基丁酸 功能 功能食品
- 一株干酪乳杆菌的生物学特性研究
- 7
- 《乳业科学与技术》上海水产大学食品学院;光明乳业股份有限公司技术中心 卜永士 郭本恒 出版年：2004
- 关键词：干酪乳杆菌 生物学特性 益生菌 食品原料
- 粒径分析法研究稳定剂对含乳饮料稳定性的影响 ( EI收录)
- 8
- 《食品科学》光明乳业股份有限公司技术中心;中国石油化工股份有限公司北京化工研究院 李向东 李娟 出版年：2011
- 关键词：粒径分析法 离心沉淀率 稳定性 含乳饮料
- 搅拌型酸奶生产过程中粘度变化的研究
- 9
- 《中国乳品工业》上海光明乳业股份有限公司技术中心 张少辉 莫蓓红 田雷 出版年：2002
- 关键词：搅拌型酸奶 粘度 生产工艺 工艺参数
- 黄芪多糖的研究进展
- 10
- 《山东食品发酵》光明乳业股份有限公司技术中心;上海交通大学农业与生物学院 艾连中 吴艳 郭本恒 王荫榆 出版年：2008
- 关键词：黄芪多糖 提取 化学组成 药理作用
