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研究主题:赤藓糖醇    益生元    低聚异麦芽糖    聚葡萄糖    低聚果糖    

研究学科:轻工类    经济学类    环境科学与工程类    生物科学类    建筑类    

被引量:633H指数:11WOS: 1 EI: 2 北大核心: 35 CSCD: 8

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683 条 记 录,以下是 1-10

海藻糖的特性、功能及应用
1
《精细与专用化学品》保龄宝生物股份有限公司;山东省功能糖提取与应用技术重点实验室;山东省农业科学院 靳文斌 李克文 胥九兵 张友亮 肖兆玲 张倩 刘开昌 龚魁杰  出版年:2015
科技支撑项目(2011BAD23B03);山东省自主创新项目(2012CS20506);山东省现代农业产业技术体系玉米创新团队(SDAIT-01-021-11)
海藻糖是一种安全的非还原性双糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性、抗寒抗旱性、耐热耐酸性等特殊的生物学功能,对生物大分子和生物体均有非特异性的保护作用。本文介绍了海藻糖的理化性质和生物学特性,并综述了海藻糖的合成方法及在相...
关键词:海藻糖 特性  合成  应用  
甜菊糖的应用现状及发展前景
2
《发酵科技通讯》保龄宝生物股份有限公司 杨远志 李发财 琚争艳 庞明利 杨海军  出版年:2011
甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们...
关键词:甜菊糖 甜味剂 应用  复配甜味剂  安全评价
低聚果糖的理化特性、生理功效及其应用
3
《中国食品添加剂》保龄宝生物股份有限公司 刘宗利 李克文 王京博 刘克瑶 熊小兰  出版年:2016
低聚果糖是一种典型的益生元,是一种符合当代健康理念的新型糖源。研究显示,动物或人体摄食低聚果糖,可增殖肠道中的双歧杆菌,改善肠道菌群;润肠通便,缓解便秘症状;降低血液中的脂质和胆固醇的含量,改善脂质代谢;抑制肠道中腐败物...
关键词:低聚果糖 理化特性 生理功效 应用  
低聚果糖在特殊医学用途食品中的应用
4
《精细与专用化学品》保龄宝生物股份有限公司 王乃强 刘辉 李国庆 李发财 杨海军  出版年:2013
低聚果糖(scFOS)是一种理想的益生元和膳食纤维,具有高度溶解性且黏度较低,能很好契合特殊医用食品需要通过管道进食的要求,可以调节肠道功能,维持大肠完整性,可以抵抗肠道有害微生物的定植,预防结肠癌等特性,动物及很多人体...
关键词:特殊医学用途食品  低聚果糖 肠内营养 肠道健康
抗性糊精的特性、功能及市场前景
5
《发酵科技通讯》保龄宝生物股份有限公司 周焕霞 王彩梅 袁卫涛 杨海军  出版年:2011
抗性糊精是一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维,是现代食品工业中的一种重要原辅料。本文介绍了抗性糊精的特性、功能及其在食品领城中应用和市场前景。
关键词:抗性糊精 膳食纤维 生理功能
不同功能性低聚糖的益生元功效比较
6
《中国食品添加剂》保龄宝生物股份有限公司 黄婧 辛修锋  出版年:2009
随着消费者健康意识的不断增强,功能性食品倍受关注。益生元,作为一种功能性食品配料,成为新一代功能性食品的主要角色,目前已广泛应用于国内外各类食品中。为使食品企业和消费者更清楚地了解益生元,更科学客观地选择益生元,本文在国...
关键词:功能性低聚糖 益生元 双歧杆菌比较  
赤藓糖醇生产与应用研究进展
7
《精细与专用化学品》保龄宝生物股份有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司;山东省功能糖提取与应用技术重点实验室 高蕾蕾 刘峰 栾庆民 贾慧慧 熊小兰 裴疆森 张倩 李克文  出版年:2020
山东省重大科技创新工程项目资助(2019JZZY011005)。
赤藓糖醇属填充性食品甜味剂,具有良好的功能特性。从结构、性质、生产工艺、应用等4个方面阐述了赤藓糖醇的国内外研究现状。
关键词:赤藓糖醇 结构  性质  生产工艺 应用  
低聚异麦芽糖对产蛋鸡生产性能、盲肠微生物和免疫机能的影响
8
《动物营养学报》中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室;山东保龄宝生物股份有限公司 武书庚 高春起 张海军 田方 齐广海  出版年:2011
现代农业产业技术体系(CARS-41-K13);家禽产业技术体系北京市创新团队项目资助
本试验旨在研究饲粮中添加低聚异麦芽糖(IMO)对产蛋鸡生产性能、盲肠微生物菌群、机体抗氧化和免疫机能的影响。试验选取600只体重和产蛋率相近的200日龄海兰褐产蛋鸡,随机分成5个处理(饲粮中分别添加0、0.1%、0.2%...
关键词:低聚异麦芽糖 产蛋鸡 生产性能  盲肠微生物 免疫机能
聚葡萄糖的应用研究进展
9
《精细与专用化学品》保龄宝生物股份有限公司 张莉 袁卫涛 薛雅莺 杨海军  出版年:2012
聚葡萄糖是一种性能良好的水溶性膳食纤维,在医药、保健品、抗冻剂、焙烤食品等多个领域中有应用价值和发展潜力。介绍了聚葡萄糖的结构和性质,对聚葡萄糖的传统以及新型应用领域的研究进展进行了综述。
关键词:聚葡萄糖 水溶性膳食纤维 抗冻剂 医药
功能性低聚糖在乳品行业中的应用进展
10
《中国乳业》保龄宝生物股份有限公司 庞明利 琚争艳 杨海军  出版年:2010
功能性低聚糖具有优良的益生元特性,为消费者带来了营养和健康,是乳制品更新换代的流行元素之一。本文介绍了功能性低聚糖在国内外乳制品中的应用情况,并针对如何寻找功能性低聚糖与乳制品的结合点进行了探讨,为功能性低聚糖在乳制品中...
关键词:功能性低聚糖 益生元 乳制品 应用  
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