期刊文章详细信息
聚葡萄糖的应用研究进展
Research progress on application of polydextrose
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200
年 份：2012
卷 号：20
期 号：9
起止页码：38-40
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：聚葡萄糖是一种性能良好的水溶性膳食纤维,在医药、保健品、抗冻剂、焙烤食品等多个领域中有应用价值和发展潜力。介绍了聚葡萄糖的结构和性质,对聚葡萄糖的传统以及新型应用领域的研究进展进行了综述。
关 键 词：聚葡萄糖 水溶性膳食纤维 抗冻剂 医药
分 类 号：TS202]
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