期刊文章详细信息
抗性糊精的特性、功能及市场前景
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200
年 份：2011
卷 号：40
期 号：4
起止页码：54-56
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、普通刊
摘 要：抗性糊精是一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维,是现代食品工业中的一种重要原辅料。本文介绍了抗性糊精的特性、功能及其在食品领城中应用和市场前景。
关 键 词：抗性糊精 膳食纤维 生理功能
分 类 号：TS236.9]
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