期刊文章详细信息
不同功能性低聚糖的益生元功效比较
A prebiotics effect comparison of functional oligosaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司,禹城251200
年 份：2009
卷 号：20
期 号：S1
起止页码：30-33
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：随着消费者健康意识的不断增强,功能性食品倍受关注。益生元,作为一种功能性食品配料,成为新一代功能性食品的主要角色,目前已广泛应用于国内外各类食品中。为使食品企业和消费者更清楚地了解益生元,更科学客观地选择益生元,本文在国内外大量文献的基础上,对市场上常见的几种功能性低聚糖(如低聚异麦芽糖IMO、低聚果糖FOS、低聚半乳糖GOS、低聚木糖XOS)的益生元功效进行了比较分析。
关 键 词：功能性低聚糖 益生元 双歧杆菌比较
分 类 号：TS202]
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