上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心 
研究主题：保鲜效果 聚乳酸 生姜精油 新鲜度 褐藻胶裂解酶
研究学科：轻工类 生物科学类 电气类
- 生姜精油微胶囊薄膜包装对秋葵保鲜效果的影响
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- 《食品与发酵工业》上海海洋大学食品学院;浙江省农业科学院 宋文龙 李洋洋 郜海燕 黄泳斐 李立 出版年：2020
- 关键词：生姜精油 活性包装 微囊化 秋葵 低场核磁
- 聚乳酸活性抗菌薄膜的性能及其对樱桃保鲜效果的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海海洋大学食品学院;浙江省农业科学院 李洋洋 宋文龙 郜海燕 李立 出版年：2020
- 关键词：聚乳酸 薄荷精油 樱桃 保鲜 低场核磁共振
- 聚乳酸/聚丁二酸-己二酸丁二酯可降解抗氧化薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心 蒋金勇 唐海兵 栾东磊 李立 出版年：2019
- 关键词：保鲜 鲜切西兰花 生姜精油 茶树精油 聚乳酸
- 花青素/姜黄素智能标签的制备及应用
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- 《包装工程》上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心;山东省农业科学院农产品研究所农业农村部新食品资源加工重点实验室;中国人民解放军海军特色医学中心 郑辉 蒋昊天 王荔萱 刘勇 王维婷 李丹 李立 出版年：2020
- 关键词：新鲜度指示标签 花青素 姜黄素 卡拉胶 猪肉
- 抗冻酵母的筛选及发酵特性研究
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- 《食品与机械》上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心;上海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 薛美翠 汪立平 郝彦利 王正全 赵勇 黄宇良 出版年：2018
- 关键词：抗冻酵母 存活率 相对发酵力 胞内化合物
- 液滴数字聚合酶链式反应芯片及其在致病菌检测中的应用
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- 《分析测试学报》上海海洋大学食品学院;传感技术国家重点实验室中国科学院上海微系统与信息技术研究所;农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海);上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心 邓雪蕾 张苑怡 袁浩钧 刘松生 陈莹莹 郜晚蕾 周洪波 贾春平 赵建龙 卞晓军 出版年：2017
- 关键词：数字PCR 液滴微流控芯片 致病菌 副溶血性弧菌
- 鲍鱼来源褐藻胶裂解酶菌株的筛选及发酵条件优化
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- 《大连海洋大学学报》上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心 李云涛 汪立平 张孟 张宇 出版年：2017
- 关键词：褐藻胶裂解酶 褐藻寡糖 海洋弧菌 筛选与鉴定 响应面法
- 基于计算机视觉的鲶鱼肉色泽测定系统 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海海洋大学食品学院 曹雷鹏 樊玉霞 黄轶群 赖克强 出版年：2017
- 关键词：计算机视觉系统 色差计 鲶鱼 色泽 冰藏
- 片球菌素pedA基因的原核表达、纯化及 生物信息学分析
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- 《生物技术通报》上海海洋大学食品学院;上海海洋大学食品学院;上海邦成生物工程有限公司 黄宇良 汪立平 陆克文 邵会娟 王正全 出版年：2017
- 关键词：pedA基因 片球菌素PA-1 原核表达 抑菌活性 生物信息学
- 海洋弧菌中褐藻胶裂解酶Alg的克隆表达及酶学性质
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- 《山东农业大学学报（自然科学版）》上海海洋大学食品学院;上海海洋大学食品学院 李云涛 张齐 汪立平 黄宇良 出版年：2018
- 关键词：褐藻胶裂解酶 海洋弧菌 克隆与表达 电离喷雾质谱 酶学性质
