文献类型：期刊文章

作　　者：李云涛[1] 汪立平[1,2] 张孟[1] 张宇[1]

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306 [2]上海海洋大学食品学院食品热加工工程技术研究中心,上海201306

出　　处：《大连海洋大学学报》

基　　金：上海市科学技术委员会工程中心建设项目(11DZ2280300)

年　　份：2017

卷　　号：32

期　　号：5

起止页码：574-583

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为筛选得到高效产褐藻胶裂解酶(Alginate lyase)微生物菌株,实现其商业化应用,采用平板透明圈法从皱纹盘鲍Haliotis discus hannai肠道中筛选得到1株高效产胞外褐藻胶裂解酶的菌株SS-1,在扫描电子显微镜下观察菌株形态和平板菌落特征,并根据其16S rRNA基因序列分析结果,鉴定该菌株为弧菌Vibrio sp.SS-1。对SS-1菌株的发酵条件进行优化,结果显示,该菌株最适发酵温度为30℃,初始p H值为7.2,培养28 h后酶活力可达38.6 U/m L;通过响应面法优化最佳发酵培养基配方,结果为麦芽糖11.86g/L、酵母粉16.72 g/L、K2HPO41.36 g/L、Mg SO4·7H2O 1.5 g/L、Fe SO4·7H2O 0.1 g/L、Na Cl 6.75 g/L;在最佳培养条件下,酶活力可达191.8 U/m L,较优化前提高了4.97倍。研究表明:该菌株具有生长快速、酶活较高的特点,可为褐藻寡糖的制备提供技术积累。

关 键 词：褐藻胶裂解酶 褐藻寡糖  海洋弧菌 筛选与鉴定  响应面法

分 类 号：Q815[生物工程类]