哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 
研究主题：乳酸菌 多酚 甜菜 抗氧化 响应面
研究学科：轻工类 生物科学类 自动化类 环境科学与工程类 经济学类
- 植物多酚类物质及其功能研究进展
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- 《中国林副特产》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院;东北林业大学林学院 左丽丽 王振宇 樊梓鸾 田双起 出版年：2012
- 关键词：植物多酚 功能活性 应用
- 白藜芦醇与黑木耳多糖协同清除ABTS自由基活性的研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院;东北林业大学林学院;康奈尔大学食品科学学院 白海娜 王振宇 刘瑞海 赵海田 张华 出版年：2014
- 关键词：白藜芦醇 黑木耳多糖 协同 抗氧化
- 紫外诱变选育米曲霉高产蛋白酶菌株
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- 《微生物学通报》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院食品工程实验室 郭继平 马莺 出版年：2007
- 关键词：米曲霉 紫外诱变 蛋白酶
- 益生菌抑制致病菌作用的机制研究进展
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- 《微生物学通报》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 张英春 韩雪 单毓娟 张兰威 出版年：2012
- 关键词：益生菌 致病菌 抑制
- 直链淀粉、蛋白质及脂类对大米粉热特性的影响
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- 《食品与发酵工业》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院;哈尔滨理工大学化学与环境工程学院;法国雷恩农学院 余世锋 杨秀春 Menager Lucile 马莺 出版年：2009
- 关键词：直链淀粉 蛋白质 脂类 热特性 DSC
- 红松种子壳多酚物质的提取及抗氧化特性 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 苏晓雨 王振宇 出版年：2009
- 关键词：红松种壳 多酚 提取 响应面 抗氧化
- 白藜芦醇的研究现状及应用前景
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- 《中国酿造》通化师范学院制药与食品科学系;哈尔滨工业大学食品科学学院;东宁出入境检验检疫局 李延华 王伟君 张兰威 马薇 陈丽安 出版年：2008
- 关键词：白藜芦醇 分离 保健功能 应用
- 蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》东北林业大学林学院;哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 焦岩 王振宇 出版年：2010
- 关键词：蓝靛果果渣 花色苷 超声波提取 响应面法 降血脂作用
- 超微茶粉的制备与性能
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- 《食品研究与开发》哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 李琳 刘天一 李小雨 马莺 出版年：2011
- 关键词：超微粉碎 茶粉 球磨机
- 自然发酵黄豆酱酱曲培养过程中蛋白酶的形成及蛋白质的分解
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- 《食品科技》东北农业大学食品学院;哈尔滨工业大学食品学院;东北林业大学林学院食品资源教研室 孙常雁 马莺 李德海 郭继平 李海梅 何胜华 出版年：2007
- 关键词：酱曲 培养 蛋白酶 蛋白质分解
