天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 
研究主题：离子液体 淀粉 多糖 莱茵衣藻 多克隆抗体
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 电子信息类 能源动力类
- 超声辅助低共熔溶剂提取玫瑰多酚及其抗氧化活性
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- 《食品研究与开发》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;河北科技大学食品与生物学院 王晓艺 李培坤 李锦红 杜英杰 边红杰 贾士儒 崔建东 出版年：2022
- 关键词：玫瑰 多酚 超声辅助 低共熔溶剂 提取 抗氧化性
- 基于分子动力学模拟研究淀粉与脂质和蛋白质的相互作用:现状分析与未来趋势
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- 《食品与生物技术学报》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 王翠萍 晁琛 王书军 出版年：2022
- 关键词：分子动力学模拟 淀粉-脂质复合物 淀粉-脂质-蛋白质复合物 相互作用 模拟参数
- 不同米曲霉对酱油低盐固态发酵的影响
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- 《中国调味品》天津利民调料有限公司;天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 石磊 刘蕊 藤薇 侯丽华 出版年：2021
- 关键词：酱油 酶活力 米曲霉 低盐固态工艺
- 普鲁兰多糖涂膜剂的制作及其在鸡蛋保鲜中的应用
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- 《食品研究与开发》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室 胡云峰 张利苹 位锦锦 魏增宇 出版年：2019
- 关键词：鸡蛋 普鲁兰多糖 涂膜 保鲜 品质
- 温度-压力解耦条件下汽爆玉米秸秆物化作用及酶解效果 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》江苏省盐土生物资源研究重点实验室;盐城师范学院海洋与生物工程学院;天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;伊斯兰阿扎德大学霍梅伊尼沙尔分校机械工程系 李祥 陆子琦 浦译文 李冉冉 贾永秀 Amirsalar Khandan 隋文杰 出版年：2022
- 关键词：生物质 温度 木质素 玉米秸秆 蒸汽爆破 酶解 物化性质
- 淀粉-脂质复合物在热加工过程中的结构变化及其对体外消化性影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院;南开大学医学院 秦仁炳 王书军 项丰娟 王硕 出版年：2021
- 关键词：淀粉-脂质复合物 体外消化 压热处理 结构 评估血糖指数
- 淀粉-脂质复合物制备及其体外益生作用
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- 《天津科技大学学报》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院;南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室 项丰娟 秦仁炳 王硕 王书军 出版年：2020
- 关键词：淀粉–脂质复合物 肠道菌群 体外发酵 结构
- 不同种源紫色型香椿特征挥发性成分分析
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- 《食品与生物技术学报》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院 孔宇 许雅荟 张旭 韩冉 王汝华 刘常金 出版年：2021
- 关键词：不同种源 香椿 HS-SPME 挥发性成分 主成分分析
- 基于喷雾干燥技术制备海棠果粉及其固体饮料的研发
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- 《饮料工业》天津科技大学;山东博华高效生态农业科技有限公司 李鹏飞 余倩倩 苏亚平 高保军 程代 出版年：2021
- 关键词：冬红海棠果 喷雾干燥 固体饮料
- LAMP在阪崎克罗诺杆菌检测中的研究进展
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- 《食品与生物技术学报》天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室;天津科技大学食品科学与工程学院 王彦人 焦敬波 张钧森 康青 李萍 杜欣军 出版年：2022
- 关键词：阪崎克罗诺杆菌 环介导等温扩增 快速检测
