烟台张裕集团有限公司 
研究主题：葡萄酒 干红葡萄酒 白兰地 蛇龙珠 酿酒酵母
研究学科：轻工类 经济学类 自动化类 生物科学类 环境科学与工程类
- 统计分析在葡萄酒质量评价中的应用
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- 《酿酒科技》烟台张裕集团有限公司 李运 李记明 姜忠军 出版年：2009
- 关键词：葡萄酒 统计分析 质量评价 感官质量
- 土壤质地对酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响
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- 《酿酒科技》烟台张裕集团有限公司技术中心 李记明 姜文广 于英 梁冬梅 梁海忠 出版年：2013
- 关键词：蛇龙珠 土壤类型 葡萄 葡萄酒 成熟度
- 野生葡萄种质资源的抗性及其利用研究进展
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- 《中外葡萄与葡萄酒》烟台张裕集团有限公司技术中心 阮仕立 李记明 出版年：2002
- 关键词：野生葡萄 种质资源 抗性 利用
- 摘叶处理对赤霞珠葡萄和葡萄酒品质的影响
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- 《中外葡萄与葡萄酒》烟台张裕集团有限公司 林朴 出版年：2013
- 关键词：赤霞珠 摘叶处理 葡萄品质 葡萄酒品质
- 酿酒微生物和果胶酶对葡萄酒甲醇和杂醇油生成的影响
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- 《鲁东大学学报（自然科学版）》烟台张裕集团有限公司技术中心 沈志毅 李记明 于英 姜文广 出版年：2013
- 关键词：葡萄酒 甲醇 杂醇油 酿酒工艺
- 不同产地和烘烤程度橡木片对葡萄酒陈酿香气的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》烟台张裕集团有限公司技术中心;江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学实验室教育部工业生物技术重点实验室 李兰晓 李记明 徐岩 范文来 唐柯 于英 沈志毅 姜文广 出版年：2015
- 关键词：葡萄酒 橡木片 产地 烘烤程度 陈酿香气
- 聚类分析在白兰地酒龄鉴定中的应用
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- 《酿酒科技》江南大学;烟台张裕集团有限公司 姜忠军 李记明 徐岩 段辉 出版年：2006
- 关键词：白兰地 聚类分析 酒龄 香气成分
- 赤霞珠葡萄自然发酵过程中的酿酒酵母筛选及其发酵特性
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- 《酿酒科技》烟台张裕集团有限公司/山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室;鲁东大学生命科学学院/应用微生物研究所 程仕伟 韩鹏 赵慧 屈慧鸽 于英 沈志毅 李记明 出版年：2015
- 关键词：微生物 酿酒酵母 发酵特性 本土酵母 葡萄酒酿造 葡萄酒
- 中国葡萄酒市场的消费文化体系建设路径
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- 《中外葡萄与葡萄酒》山东工商学院管理学院;中国酒业协会葡萄酒分会;滨州医学院葡萄酒学院/中国食品科学技术学会葡萄酒分会;烟台张裕集团有限公司技术中心 唐文龙 火兴三 刘世松 阮仕立 出版年：2021
- 关键词：饮料酒 品类价值 消费升级 价值符号 消费文化
- 蛇龙珠营养系干红葡萄酒中的挥发性风味物质 ( EI收录)
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- 《食品科学》烟台张裕集团有限公司技术中心山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室 姜文广 李记明 于英 沈志毅 李兰晓 韩鹏 出版年：2015
- 关键词：蛇龙珠 营养系 葡萄酒 香气成分 判别分析
