- 传统徽菜臭鳜鱼的创新与传承保护
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- 《美食研究》安徽科技学院食品药品学院;内蒙古师范大学餐饮管理学院 吴晓伟 郭爱平 出版年：2016
- 关键词：非物质文化 臭鳜鱼 创新 传承 保护
- 色度仪在蔬菜手工面色泽评价体系中的运用探究
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- 《扬州大学烹饪学报》安徽科技学院食品药品学院;内蒙古师范大学餐饮管理学院 吴晓伟 郭爱平 寒冰霜 潘冬梅 出版年：2013
- 关键词：蔬菜手工面 色度仪 品质
- 论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策
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- 《东方企业文化》内蒙古师范大学餐饮管理学院 张博禹 出版年：2015
- 关键词：酒店餐饮 成本管理 策略
- 对烹饪与营养教育专业教学方法的思考
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- 《扬州大学烹饪学报》内蒙古师范大学餐饮管理学院 郭爱平 潘雅燕 出版年：2014
- 关键词：烹饪与营养教育 教育理论 专业实践 人才培养
- 烹饪与营养教育专业建设的探索
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- 《内蒙古师范大学学报（哲学社会科学版）》内蒙古师范大学餐饮管理学院 郭爱平 田阳荣 刘浩日娃 出版年：2013
- 关键词：烹饪 就业导向 人才培养 技能
- 南瓜面条制作工艺的研究
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- 《美食研究》内蒙古师范大学餐饮管理学院;包头机电工业职业学校;安徽科技学院食品药品学院 郭爱平 温利军 吴晓伟 金家佳 出版年：2015
- 关键词：南瓜 面条 感官品质 正交试验
- 花生荞面豆制作工艺的研究
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- 《美食研究》内蒙古师范大学餐饮管理学院;包头机电工业职业学校;安徽科技学院食品药品学院 郭爱平 温利军 吴晓伟 杨闯 出版年：2016
- 关键词：蚕豆 花生粉 荞面粉 感官品质 烹饪工艺
- 立足大学生心理健康教育,做好学生心理危机排查工作
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- 《中国校外教育（上旬）》内蒙古师范大学餐饮管理学院 王猛 呼德 出版年：2014
- 关键词：大学生 心理健康教育 心理危机排查
- 餐饮安全监管评估体系创新思路探索
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- 《赤峰学院学报（自然科学版）》内蒙古师范大学餐饮管理学院 李岩 出版年：2015
- 关键词：食品安全 监管评估 创新
- 三种糯玉米食品制作工艺研究
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- 《扬州大学烹饪学报》内蒙古师范大学餐饮管理学院 郭爱平 田阳荣 出版年：2013
- 关键词：糯玉米 烹饪工艺 汤圆 保健粥 玉米饼
