期刊文章详细信息
对烹饪与营养教育专业教学方法的思考
Reflections on the Teaching Approach in Culinary Science and Nutrition Education
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古师范大学餐饮管理学院,内蒙古呼和浩特010022
年 份：2014
卷 号：31
期 号：1
起止页码：58-61
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我国高校的烹饪和营养教育专业属于特色专业,目前正处在发展阶段。在教学方法上应注重课堂实践性教学的标准化与规范化;在教学内容上应注重专业课与理论课的密切联系;同时还需加强教材与实训基地的建设。只有这样,才能推动该专业的持续健康发展。
关 键 词：烹饪与营养教育 教育理论 专业实践 人才培养
分 类 号：TS972.1[轻工类]
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