- 烟熏香味料的性能和使用
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- 《肉类工业》江苏阜宁肉联厂;江苏盐城出入境检验检疫局 张俊勇 徐素荣 出版年：2000
- 关键词：烟熏香味料 肉制品 豆制品 调味品 产品性能 使用方法 混合法 浸渍法 调合法
- 加工冻熟淡水螯虾仁的HACCP计划
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- 《肉类研究》江苏阜宁肉联厂 张俊勇 出版年：1997
- 关键词：水产制品 淡水螯虾仁 虾仁 工艺 HACCP
- 黄曲霉毒素毒性及去毒措施
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- 《中国食物与营养》江苏阜宁肉联厂;盐城出入境检验检疫局 张俊勇 徐素荣 出版年：2001
- 关键词：黄曲霉毒素 毒性 去毒措施 食品污染
- 动物性脂肪败坏的原理及预防措施
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- 《肉类工业》江苏阜宁肉联厂;盐城出入境检验检疫局 张俊勇 徐素荣 出版年：2002
- 关键词：动物性脂肪 败坏 原理 预防措施
- 苏北盐阜地区猪三大寄生虫病的发病率调查
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- 《肉品卫生》江苏阜宁肉联厂;盐城市产品质量监督检验所 张俊勇 孙益民 沈华银 出版年：1998
- 关键词：寄生虫病 盐阜地区 猪囊尾蚴病 宰后检验 肉孢子虫病 猪旋毛虫病 检出率 卫生处理 苏北 产品质量监督检验所
- 浅述日本肉牛生产迅速发展的原因
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- 《肉类研究》江苏阜宁肉联厂 张俊勇 出版年：1998
- 关键词：日本 养牛业 肉牛生产
- 有机氯农药对食品污染的危害及预防
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- 《肉类工业》盐城进出口商品检验局;江苏阜宁肉联厂 徐素荣 张俊勇 出版年：2000
- 关键词：有机氯农药 食品污染 危害 预防 农药残留
- 苏北盐阜地区猪三大寄生虫病的发病率调查
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- 《上海畜牧兽医通讯》江苏阜宁肉联厂;盐城市产品质量监督检验所 张俊勇 孙益民 沈华银 出版年：1998
- 关键词：猪 寄生虫病 旋毛虫 发病率 调查 苏北地区
- 烟熏香味料的性能和应用
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- 《山东食品科技》江苏阜宁肉联厂;盐城出入境检验检疫局 张俊勇 徐素荣 出版年：2001
- 关键词：烟熏香味料 性能 应用 肉制品
- 浅谈旋毛虫的生活力和抵抗力
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- 《肉品卫生》江苏阜宁肉联厂 张俊勇 李筛兰 曹芳芹 出版年：1996
- 关键词：寄生虫 旋毛虫 生活力 抵抗力 畜肉
