江苏恒顺集团有限公司 
研究主题：食醋 镇江香醋 包装袋 食醋酿造 发酵
研究学科：轻工类 自动化类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类
- 苹果糖度近红外光谱小波去噪和iPLS建模 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》江苏大学农产品加工研究所;江苏恒顺集团有限公司 邹小波 赵杰文 夏蓉 孙乐六 出版年：2006
- 关键词：近红外光谱 多尺度小波 间隔偏最小二乘法 噪声 苹果 糖度
- 镇江香醋特征香气成分加工过程中的变化和形成机理分析 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》江苏大学食品与生物工程学院;江苏恒顺集团有限公司 孙宗保 赵杰文 邹小波 陈全胜 李国栋 出版年：2010
- 关键词：镇江香醋 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅觉测量 特征香气成分 机理分析
- HS-SPME/GC-MS/GC-O对镇江香醋特征香气成分的确定 ( EI收录)
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- 《江苏大学学报（自然科学版）》江苏大学食品与生物工程学院;江苏恒顺集团有限公司 孙宗保 赵杰文 邹小波 李国栋 出版年：2010
- 关键词：镇江香醋 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅觉测量 特征香味物质
- 水飞蓟油的体外抗氧化活性及对氧化损伤小鼠的保护作用 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏大学食品与生物工程学院;江苏恒顺集团有限公司 朱淑云 周越 肖香 董英 朱胜虎 出版年：2018
- 关键词：水飞蓟油 体外抗氧化 氧化损伤 抗氧化酶
- 桑葚果醋液态深层发酵工艺的研究
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- 《中国酿造》江苏恒顺集团有限公司 余永建 出版年：2010
- 关键词：桑葚 桑葚果醋 酒精发酵 醋酸发酵
- 不同物质调节醋糟基质理化性状分析及其应用效果
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- 《安徽农业科学》江苏大学江苏省现代农业装备与技术重点实验室;江苏恒顺集团 李萍萍 胡永光 赵玉国 陈勇 李国权 出版年：2007
- 关键词：醋糟 基质 理化性状 育苗
- 食醋的生产原理
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- 《江苏调味副食品》江苏恒顺集团有限公司 周永治 出版年：2007
- 关键词：食醋 发酵原理 酒精 乙酸
- 制曲过程中蛋白酶活力的检测
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- 《中国调味品》江苏恒顺集团调味品研究所 孙清 夏蓉 出版年：2001
- 关键词：通风曲 蛋白酶 酶活力 酱油 制曲 检测
- 食醋生产工艺流程
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- 《江苏调味副食品》江苏恒顺集团有限公司 周永治 出版年：2007
- 关键词：镇江香醋 工艺 发酵
- 镇江香醋加工过程中理化指标分析及其与香气成分关系初探 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏大学食品与生物工程学院;江苏恒顺集团有限公司 孙宗保 赵杰文 邹小波 夏蓉 荐桂茹 出版年：2009
- 关键词：镇江香醋 理化指标 香气成分
