- 利用酱油渣开发单细胞蛋白
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- 《中国酿造》石家庄市珍极酿造厂 张秀梅 出版年：1997
- 关键词：酱油渣 单细胞蛋白 饲料 开发
- 食醋质量的稳定性
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- 《中国酿造》石家庄市珍极酿造厂 韩桂茹 出版年：1997
- 关键词：食用醋 质量 稳定性
- 几种因素对米曲霉3.042蛋白酶活性的影响
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- 《中国调味品》河北科技大学轻工系;石家庄市珍极酿造厂 仪宏 王丽丽 王瑞果 刘会勇 薛中睛 出版年：1997
- 关键词：盐浓度 温度 PH值 酶活性 酱油 米曲霉
- 酱油生产工艺研究
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- 《中国调味品》河北科技大学轻工系;石家庄市珍极酿造厂 仪宏 王丽丽 王瑞果 刘会勇 郭艳玲 出版年：1997
- 关键词：酱油 低盐固态法 高盐稀醪法 酿造
- 脱水MS培养基及其在马铃薯脱毒试管苗中的应用
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- 《中国马铃薯》河北科技大学生物科学与工程学院;石家庄市珍极酿造厂 仪宏 王丽丽 董秀平 魏景芳 沙惠琴 出版年：2002
- 关键词：脱水MS培养基 马铃薯 脱毒试管苗 应用
- 食醋分类
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- [行业标准] 石家庄市珍极酿造厂 19930505 (现行) 出版年：1993
- 本标准规定了食醋的定义和产品分类。 本标准适用于各种酿造食醋及调配食醋。
- 关键词：食醋分类 调味品 食醋
- 一种新型高效生物反应器在食醋生产中的应用
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- 《中国酿造》河北省医学科学院微生物研究室;河北省轻化工学院环境工程系;石家庄市珍极酿造厂 余素清 韩彩芝 陈天培 罗人明 周秉辰 出版年：1994
- 关键词：食用醋 生产 高效生物反应器 应用
- 高效新型生物反应器在醋酸发酵中的应用
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- 河北省轻化工学院 石家庄市珍极酿造厂 0 出版年：0
- “纤维载体固定化醋酸菌反应器”是该课题研制的新型高效生物反应器。它是通过培菌挂膜使醋酸菌固定在经过预处理的涤纶纤维上，并设计相应的生物器。该反应器用于醋酸发酵，在确定的工艺条件下醋酸生产速率大于０．１２克（１００毫升／小...
- 关键词：醋酸 食醋 醋酸菌反应器 醋酸发酵 生物反应器
- 大蒜制品及调料
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- 石家庄市珍极酿造厂 0 出版年：0
- 研究开发脱臭蒜粉、酱油粉和香辛型料酒.蒜粉脱臭工艺选择了低温、包埋络合法,蒜浆于一定条体下保持4-5天,使发生蒜臭的蒜酶停止反应,在蒜浆中加入一定量的B-环糊精, 营养物质在烘干过程中不至于挥发.蒜粉成品中加入一定量D-...
- 关键词：酱油粉 脱臭蒜粉 料酒 大蒜制品 调料 食品添加剂 调味品
- 我国调味品工业发展的重点和市场前景探讨
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- 《中国酿造》石家庄市珍极酿造厂 张林 出版年：1994
- 关键词：食品工业 调味品 发展 市场 中国
