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一种新型高效生物反应器在食醋生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北省医学科学院微生物研究室 [2]河北省轻化工学院环境工程系 [3]石家庄市珍极酿造厂
年 份：1994
卷 号：13
期 号：1
起止页码：14-16
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本反应器是将液体深层发酵工艺的核心技术与固定化细胞技术相结合，应用于食醋生产中的新型生物反应器，平均产酸速率大于O·2g／dl·h，超过国内液体深层发酵制醋工艺的产酸速率。该反应器结构新颖，动力传动装置少，易操作，易维修。利用该反应器原理进行醋酸菌扩大培养，摆脱了传统摇床振荡培养的烦杂方法，省时、省能耗，且保证了菌种性能稳定。
关 键 词：食用醋 生产 高效生物反应器 应用
分 类 号：TS264.22]
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