湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系 
研究主题：草鱼 双曲 胰蛋白酶 鳙鱼 发酵酿制
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 酱卤肉制品的研究进展
- 1
- 《肉类工业》广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;湘潭大学生物与食品工程系 张勉 唐道邦 刘忠义 杨万根 出版年：2010
- 关键词：酱卤肉制品 保鲜技术 风味
- 壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术
- 2
- 《福建农林大学学报（自然科学版）》湘潭大学食品与生物工程系 冯波 曾虹燕 袁刚 郭强 唐裕芳 出版年：2006
- 关键词：壳聚糖 葡萄 抑菌性 涂膜保鲜
- 葡萄酒中花色苷的研究进展
- 3
- 《食品与机械》湘潭大学食品与生物工程系 杜文华 刘忠义 出版年：2011
- 关键词：葡萄酒 花色苷 稳定性 生理活性 呈色作用 纯化鉴定
- 三种豆科植物总DNA提取方法的比较
- 4
- 《湖南农业科学》湘潭大学化工学院生物工程系 张继红 陶能国 张小云 雷瑶 孙永祥 出版年：2007
- 关键词：DNA提取 高盐低pH值法 SDS法 CTAB法
- 植物PP2C蛋白磷酸酶ABA信号转导及逆境胁迫调控机制研究进展
- 5
- 《广西植物》湘潭大学化工学院生物工程系 张继红 陶能国 出版年：2015
- 关键词：蛋白磷酸酶 ABA 信号转导 逆境胁迫 研究进展
- 食用青果槟榔加工工艺研究
- 6
- 《食品科技》湖南省湘潭市商品质量监督检验所;湘潭大学食品与生物工程系 陈耕 刘忠义 出版年：2009
- 关键词：槟榔 槟榔碱 加工 工艺 细菌总数
- 微生物絮凝剂产生菌的筛选及培养条件优化 ( EI收录)
- 7
- 《环境科学研究》湘潭大学环境工程系;湘潭大学食品科学与工程系 石璐 刘忠义 唐受印 戴友芝 王晓林 出版年：2003
- 关键词：微生物絮凝剂 曲霉 筛选 正交实验 培养条件
- p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用机制 ( EI收录)
- 8
- 《食品科学》湘潭大学化工学院生物与食品工程系 李路 李蔚 车金鑫 欧阳秋丽 陶能国 出版年：2020
- 关键词：p-茴香醛 酸腐病菌 抑菌作用 柑橘果实 抑菌机理
- 盐焗鸡腿加工过程中食盐的渗透规律研究 ( EI收录)
- 9
- 《现代食品科技》广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;湘潭大学生物与食品工程系 张勉 徐玉娟 刘忠义 唐道邦 吴继军 出版年：2011
- 关键词：盐焗鸡腿 食盐 渗透规律
- 葛根素提取及其抑菌实验研究
- 10
- 《激光生物学报》湘潭大学化工学院生物食品工程系;湖南农业科学院;武汉理工大学化工学院制药工程系 张继红 罗泽宇 陶能国 李俊丽 张艳 黄江南 出版年：2010
- 关键词：葛根素 索氏提取 抑菌效果
