文献类型：期刊文章

作　　者：张继红[1] 罗泽宇[2] 陶能国[1] 李俊丽[3] 张艳[1] 黄江南[1]

机构地区：[1]湘潭大学化工学院生物食品工程系,湖南湘潭411105 [2]湖南农业科学院,湖南长沙410125 [3]武汉理工大学化工学院制药工程系,湖北武汉430070

出　　处：《激光生物学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(30570432);湖南省教育厅项目(09C941)

年　　份：2010

卷　　号：19

期　　号：4

起止页码：507-510

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以湘西葛根为实验材料,选取水、甲醇和95%的乙醇作为提取溶剂,索氏提取法提取其葛根素。以提取率为指标,综合提取工艺中加入量、提取时间的影响,采用正交实验筛选出乙醇提取工艺,最佳参数为每次加入10倍量、回流提取时间3.5 h。用滤纸片法研究葛根提取液对大肠杆菌等8种常见食品腐败菌的抑菌活性,结果表明,各种菌体的抑菌效果为:大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>假丝酵母青霉,对青霉无抑菌作用。各种菌的抑菌效果与浓度的关系为,葛根素浓度升高,抑菌效果增强。

关 键 词：葛根素 索氏提取  抑菌效果

分 类 号：Q949.96[植物生产类]