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福建农林大学食品科学学院 收藏

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研究主题：魔芋葡甘聚糖    保鲜    多糖    抗氧化    响应面法优化    

研究学科：轻工类    生物科学类    经济学类    环境科学与工程类    自动化类    

被引量：18,598H指数：41WOS: 189 EI: 421 北大核心: 1,663 CSCD: 1,248

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共 6 条 记 录，以下是 1-6

食品科学学院  
1
发文量：3,622被引量：18,598H指数：41
研究主题：魔芋葡甘聚糖 保鲜 多糖 抗氧化 响应面法优化
食品科学学院农产品品质研究所  
2
发文量：132被引量：914H指数：17
研究主题：负离子 基因克隆 茶树 EGCG 种质资源
食品科学学院食品科学系  
3
发文量：129被引量：673H指数：16
研究主题：贮藏 龙眼 保鲜 橄榄 生产工艺
食品科学学院食品科学技术研究所  
4
发文量：71被引量：824H指数：16
研究主题：莲子 流变特性 青梅汁 莲子淀粉 生产工艺
食品科学学院农产品产后技术研究所  
5
发文量：7被引量：55H指数：4EI: 3 WOS: 1
研究主题：1-甲基环丙烯 酚类物质代谢 果皮褐变 活性氧代谢 片型
食品科学学院福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室  
6
发文量：4被引量：12H指数：2EI: 3
研究主题：淀粉 乙醇体系 DMSO 碱溶 结构特性
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