南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 
研究主题：菜籽肽 储藏 稻谷 脂肪酸值 小麦粉
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 建筑类 电子信息类
- 饱和脂肪酸分类与生理功能
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- 《中国油脂》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室;南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室 陈银基 鞠兴荣 周光宏 出版年：2008
- 关键词：饱和脂肪酸 LDL—C HDL—C 胆固醇 甘油三酯 冠心病
- 植物源天然食品防腐剂的研究现状、存在问题及前景 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 周建新 出版年：2006
- 关键词：植物源天然食品防腐剂 食品保鲜 研究进展 存在问题 应用前景
- 不同储藏条件下稻谷霉菌区系演替的研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室;中央储备粮苏州直属库 周建新 鞠兴荣 孙肖东 金浩 姚明兰 申海进 出版年：2008
- 关键词：稻谷 储藏 霉菌区系 演替 霉菌指标 品质
- 储藏温度对稻谷微生物和脂肪酸值的影响研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 周建新 张瑞 王璐 陆琳琳 杨国峰 出版年：2011
- 关键词：稻谷 温度 微生物 脂肪酸值
- 花生壳提取物的制备及其抗氧化与抗菌活性的研究进展
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- 《食品与发酵工业》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 杨国峰 周建新 汪海峰 丁爱风 杨晓蓉 出版年：2007
- 关键词：花生壳提取物 制备 抗氧化性 抗菌性 研究进展 应用前景
- 外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响
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- 《江苏农业学报》南京财经大学食品科学与工程学院;南京农业大学食品科学技术学院 方勇 陈曦 陈悦 罗佩竹 杨文建 马宁 辛志宏 赵立艳 胡秋辉 出版年：2013
- 关键词：水稻 硒 重金属 蛋白质 氨基酸
- 不同储藏条件下稻谷脂肪酸值变化和霉变相关性研究
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- 《粮食储藏》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室;中央储备粮苏州直属库 杨晓蓉 周建新 姚明兰 申海进 金浩 孙肖东 华祝田 出版年：2006
- 关键词：稻谷 水分 温度 品种 脂肪酸值 霉变
- 食品微波杀菌有关问题的探讨 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 杨国峰 周建新 出版年：2006
- 关键词：微波技术 杀菌 食品
- 绿豆淀粉凝胶的质构特性和超微结构研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 杨玉玲 张沫 陈银基 王素雅 仇红娟 杨莉莉 出版年：2014
- 关键词：淀粉 绿豆 凝胶 质构特性 超微结构
- 大孔树脂纯化蓝莓叶多酚及其组成分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京农业大学食品科技学院;南京财经大学食品科学与工程学院 冯进 李敏 曾晓雄 李春阳 出版年：2013
- 关键词：蓝莓叶多酚 大孔树脂 纯化 HPLC-DAD-MS
