四川农业大学信息与工程技术学院食品科学与工程系 
研究主题：营养成分 酵母抽提物 自溶条件 自溶 啤酒废酵母
研究学科：轻工类 生物科学类
- 汉麻籽的营养成分和功能
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- 《食品科技》总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心;四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系 何锦风 张琨 陈天鹏 出版年：2007
- 关键词：汉麻籽 营养组成 食品新资源
- 汉麻籽油自氧化及抗氧化性能的研究
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- 《中国油脂》四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系;总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心;天津春发食品配料有限公司 张琨 何锦风 蒲彪 毕燕芳 出版年：2008
- 关键词：汉麻籽油 自氧化 抗氧化剂 增效剂 抗氧化性能
- 兽药残留对动物性食品的危害及原因分析
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- 《中国动物检疫》四川农业大学工学院食品科学系;四川农业大学人文社科院外语系 胡滨 陈一资 朱雅冬 出版年：2009
- 关键词：兽药残留 动物性食品 危害 耐药性
- 柑橘果实芳香物质研究进展
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- 《食品工业科技》四川农业大学信息与工学院食品科学系;四川农业大学林学园艺学院 李庆 蒲彪 刘远鹏 出版年：2007
- 关键词：柑橘 芳香物质
- “大五星”枇杷冷藏过程中采后生理特性的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系;西昌学院食品系;西南大学食品科学院;四川烹饪专科学校西餐系 秦文 姚昕 陈宗道 梁爱华 出版年：2006
- 关键词：枇杷 冷藏 采后生理
- 啤酒废酵母自溶条件的研究
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- 《食品工业》四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系 汤务霞 出版年：2006
- 关键词：啤酒废酵母 酵母抽提物 自溶
- 粮油食品中真菌毒素的LC-MS法检测
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- 《粮食加工》四川农业大学工学院食品科学系;江南大学食品学院 罗松明 肖付刚 出版年：2007
- 关键词：液-质联用 真菌毒素 LC—MS检测法
- 紫背菜的保健作用及其综合开发利用现状 ( EI收录)
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- 《食品科学》四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系 秦文 李素清 出版年：2005
- 关键词：紫背菜 保健作用 综合利用
- 不同贮藏温度对大五星枇杷果实保鲜效果的研究
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- 《中国南方果树》四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系;西昌学院农学系 秦文 姚昕 刘维 涂勇 出版年：2005
- 关键词：枇杷果实 贮藏温度 保鲜效果 大五星 低温贮藏 生理活动 含水量 损失率 冷藏法
- 天然抗氧化剂肌肽及其在肉制品中的应用
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- 《肉类研究》四川农业大学信息与工程学院食品工程系 魏秋霞 杨勇 出版年：2006
- 关键词：天然抗氧化剂 肌肽 应用 肉制品
