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粮油食品中真菌毒素的LC-MS法检测
Determination of Mycotoxins in Grain and Food Using Liquid Chromatography-Mass Spectrometryi
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学工学院食品科学系,四川雅安625014 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214036
年 份：2007
卷 号：32
期 号：3
起止页码：95-99
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：粮油食品中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、赭(棕)曲霉毒素、展青霉毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇等,因含量较低,用常规方法检测不出来。用LC-MS检测,灵敏度高、前处理比较简单,结果准确可靠,在检测食品中真菌毒素上前景广阔。
关 键 词：液-质联用 真菌毒素 LC—MS检测法
分 类 号：TS227]
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