南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系 
研究主题：现场审查 食品安全 食品生产许可证 市场准入 环境激素
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类
- 环境激素对食品安全的危害及防治 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系 刘晓庚 出版年：2003
- 关键词：环境激素 食品安全 危害 食品污染 防治措施
- 芝麻素的应用性能研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系 周建新 孙明 汪海峰 闫雪 姚明兰 朱聪 王丽君 周建昌 刘宝良 出版年：2004
- 关键词：滤纸片法 平板培养法 芝麻 芝麻素 抗菌活性 抗氧化性
- 固态发酵豆粕生产大豆异黄酮研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》南京财经大学食品科学与工程系 吴定 袁建 周建新 汪海峰 姚明兰 出版年：2004
- 关键词：固态发酵 豆粕 大豆异黄酮 少孢根霉RT-3
- 苹果籽营养成分测定 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系粮油品质控制及深加工技术重点实验室 洪庆慈 汪海峰 杨晓蓉 吴骏 左宜 出版年：2004
- 关键词：苹果籽 营养成分 测定 出仁率 粗脂肪含量 脂肪酸组成
- 酸解工艺对小麦淀粉粘度的影响
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- 《粮食与饲料工业》南京财经大学食品科学与工程系 陶进华 施仰周 出版年：2005
- 关键词：小麦淀粉 酸解 粘度 工艺
- 绿色储粮与食品安全 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系 王明洁 出版年：2003
- 关键词：绿色储粮 粮食储藏 食品安全 保障措施
- HACCP在方便食品生产中的应用 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系 杨慧萍 曹玉华 宋伟 出版年：2003
- 关键词：HACCP 方便食品 应用 质量控制 食品安全
- 紫心甘薯色素提取工艺研究
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- 《农产品加工（下）》江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京财经大学食品科学与工程系;中国农科院蜜蜂研究所 李春阳 杨玉玲 张红城 钱程 闫征 出版年：2007
- 关键词：紫心甘薯 色素 提取工艺
- 化学物质的应用对食品安全性的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程系 孙明 刘晓庚 出版年：2003
- 关键词：化学物质 食品安全性 化学性污染 防止措施
- 脂肪酸在超临界CO_2中的平衡溶解度的测定 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》南京财经大学食品科学与工程系;南京工业大学化工分离研究所 万忠民 云志 出版年：2004
- 关键词：脂肪酸 溶解度 测定 气液交替高压相平衡测定装置 超临界CO2萃取
