期刊文章详细信息
HACCP在方便食品生产中的应用 ( EI收录)
Application of HACCP in the Processing of Convenrence Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京财经大学食品科学与工程系,南京210003
年 份：2003
卷 号：24
期 号：8
起止页码：75-77
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：根据HACCP的七项原则,结合方便食品的实际生产工艺,探讨HACCP在方便食品生产中的应用。
关 键 词：HACCP 方便食品 应用 质量控制 食品安全
分 类 号：TS217]
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