蚌埠学院食品科学与工程系 
研究主题：胞外多糖 响应曲面法 真空包装 工艺优化研究 BOX-BEHNKEN设计
研究学科：轻工类 生物科学类 自动化类
- 米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势
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- 《中国食物与营养》蚌埠学院食品科学与工程系 王永斌 出版年：2006
- 关键词：米糠 功能成分 研究现状 发展趋势 综合利用
- 食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望
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- 《农产品加工（下）》蚌埠学院食品科学与工程系 孙兰萍 许晖 张斌 马龙 伍亚华 出版年：2008
- 关键词：食品成分 微胶囊 制备技术
- 无矾红薯粉丝的研制及加工工艺
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- 《食品与发酵工业》蚌埠学院食品科学与工程系;安徽皖龙农业科技发展有限公司 王家良 陈光远 王改玲 出版年：2008
- 关键词：无矾粉丝 红薯淀粉磷酸酯 魔芋粉 复合磷酸盐
- 葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜的研究进展
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- 《安徽农业科学》蚌埠学院食品科学与工程系 武杰 出版年：2009
- 关键词：葡萄 生理生化特征 贮藏保鲜
- 卡拉胶与魔芋粉复配生产果冻粉的研究
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- 《广东化工》蚌埠学院食品科学与工程系 赵大庆 张斌 王家良 出版年：2009
- 关键词：卡拉胶 魔芋粉 复配 果冻
- 玉米黑粉菌培养条件响应面法优化研究
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- 《中国酿造》蚌埠学院食品科学与工程系;浙江林学院食品与药学学院 王永斌 王允祥 出版年：2006
- 关键词：玉米黑粉菌AS 5.128 胞外多糖 Plackett—Burman设计 响应曲面法(RSM) Box—Behnken设计
- 榛子油和榛子蛋白饮料的工艺要点
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- 《冷饮与速冻食品工业》蚌埠学院食品科学与工程系 张斌 出版年：2006
- 关键词：榛子仁 棒子油 棒子蛋白饮料
- 生物农药研究进展
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- 《安徽科技学院学报》蚌埠学院食品科学与工程系 邵杰 出版年：2008
- 关键词：生物农药 生物防治 研究进展
- 花椒油树脂微胶囊的制备 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》蚌埠学院食品科学与工程系 王家良 赵大庆 陈龙 出版年：2008
- 关键词：花椒油树脂 微胶囊 喷雾干燥
- 超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》蚌埠学院食品科学与工程系;蚌埠学院生物工程重点实验室 王娣 许晖 出版年：2008
- 关键词：百里香 超临界萃取 抗氧化
