文献类型：期刊文章

作　　者：王永斌[1] 王允祥[2]

机构地区：[1]蚌埠学院食品科学与工程系,安徽蚌埠233000 [2]浙江林学院食品与药学学院,浙江临安311300

出　　处：《中国酿造》

年　　份：2006

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：56-60

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,P-B)对影响玉米黑粉菌(Ustilago maydis)AS 5.128发酵胞外多糖的内在和外在因素进行了筛选,所选取的6个相关因素为:初始pH、培养温度、发酵时间、装液量、接种量、摇床转速。在此基础上,采用响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)对影响玉米黑粉菌发酵胞外多糖的关键影响因素培养温度、发酵时间和接种量的最佳水平范围作了进一步的研究,通过对二次多项回归方程求解得知,培养温度26.37℃、发酵时间7.03d和接种量9.49%时,胞外多糖产量的最大预测值为1650.92μg/mL。

关 键 词：玉米黑粉菌AS  5.128  胞外多糖 Plackett—Burman设计  响应曲面法(RSM)  Box—Behnken设计  

分 类 号：Q813.1[生物工程类]