期刊文章详细信息
米糠中功能性成分的研究现状与发展趋势
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]蚌埠学院食品科学与工程系,蚌埠233000
年 份：2006
卷 号：12
期 号：5
起止页码：17-20
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷加工副产品。本文重点介绍了米糠功能成分的研究现状与发展趋势,为米糠的综合利用提供参考。
关 键 词：米糠 功能成分 研究现状 发展趋势 综合利用
分 类 号：TS201.4]
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