北京电子科技职业学院生物工程学院 
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研究主题：香气成分 红树莓 多糖 馒头 GC-MS分析
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 建筑类 自动化类
被引量：1,419H指数：18WOS: 11 EI: 17 北大核心: 142 CSCD: 72
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排序方式：
- 物种分布模型理论研究进展
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- 《生态学报》西北农林科技大学黄土高原土壤侵蚀与旱地农业国家重点实验室;中国科学院植物研究所植被与环境变化国家重点实验室;中国科学院水利部水土保持研究所;中国林业科学研究院荒漠化研究所;北京电子科技职业学院生物工程学院 李国庆 刘长成 刘玉国 杨军 张新时 郭柯 出版年：2013
- 环境保护部环保公益性行业科研专项(201209028);国家自然科学基金(40741003);西北农林科技大学12年博士科研启动基金(Z111021309)
- 利用物种分布模型估计物种的真实和潜在分布区,已成为区域生态学与生物地理学中非常活跃的研究领域。然而,到目前为止,这项技术的理论基础仍然存在不足之处,一些关键的生态过程未能被有效纳入到物种分布模型的理论框架中,从而为解释物...
- 关键词：物种分布模型 物种生态位模型 气候变化 生态位理论 竞争作用
- 不同酵母发酵的蓝莓酒香气成分GC-MS分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林农业大学园艺学院;北京电子科技职业学院生物技术系 盖禹含 辛秀兰 杨国伟 李亚东 出版年：2010
- 农业部公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-028;2006G25);吉林省科技厅重点项目(20075013);北京市教委大学生科学研究与创业行动计划项目
- 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术进行分析,以不同酵母发酵的蓝莓酒为原料,对3种不同酵母发酵的蓝莓酒主要香气成分进行分析,共鉴定出76种香气成分。其中酿酒活性干酵母、葡萄酒活性干酵母和酿酒酵母1203发酵的蓝莓酒...
- 关键词：固相微萃取 气相色谱-质谱(GC-MS) 蓝莓酒 酵母 香气成分
- 主成分分析法评价红树莓果醋的相对气味活度值 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》甘肃农业大学食品科学学院;北京电子科技职业学院生物工程学院 张强 辛秀兰 杨富民 陈亮 出版年：2015
- 国家自然科学基金青年科学基金项目(21306002);北京市教委科技计划面上项目(KM201510858001);公益性行业(农业)科研专项(201103037)
- 应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分离鉴定树莓果醋酿造过程中的挥发性香气成分,结合感觉阈值确定不同酿造阶段的相对气味活度值(ROAV),运用主成分分析(PCA)评价各香气成分对红树莓果...
- 关键词：红树莓 果醋 相对香气活度值 关键风味化合物 主成分分析
- 酵母添加量和发酵时间对馒头品质的影响
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- 《中国农学通报》北京电子科技职业学院生物技术系;河南工业大学粮油食品学院 苏东民 胡丽花 苏东海 辛秀兰 出版年：2010
- 河南省重点科技攻关项目"中国传统蒸制面食标准化;连锁化;产业化研究"(0523011000);2009年度北京市自然科学基金资助项目"馒头多菌种发酵机理以及对馒头风味影响的研究"(5093026);北京市教委科技计划面上项目"馒头多菌种固态发酵机理以及对馒头品质影响的研究"(KM200900002003)
- 就酵母添加量和发酵时间对馒头感官品质的影响进行了二因素三水平正交试验,酵母样品的添加量分别为0.5%、0.8%和1.0%,发酵时间为30、40、50min。馒头感官评分结果显示:酵母添加量为0.8%,发酵时间为40min...
- 关键词：酵母 添加量 发酵时间 馒头 品质
- 果汁发酵和带渣发酵蓝靛果酒香气成分分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》甘肃农业大学食品科学与工程学院;北京电子科技职业学院生物工程学院 杨旭 陈亮 辛秀兰 杨富民 出版年：2014
- 公益性行业(农业)科研专项(201103037);北京市属高等学校人才强教深化计划项目;科研基地-生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设项目(PXM2010_014306_109857);青年科技创新教育行动计划项目(PXM2013_014306_000056)
- 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分析果汁发酵和带渣发酵两种工艺条件下蓝靛果酒香气成分的不同,为蓝靛果酒加工利用和评价提供理论依据。结果表明:2种不同工艺蓝靛果发酵酒共鉴定出62种香气成分,果汁发酵和带渣发酵各...
- 关键词：固相微萃取 气相色谱-质谱联用技术 蓝靛果酒 香气成分
- 不同澄清剂对蓝莓发酵酒澄清效果的影响
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- 《中国酿造》北京电子科技职业学院生物技术系;吉林农业大学园艺学院 辛秀兰 盖禹含 刘俊英 李亚东 出版年：2010
- 吉林省科技厅重点项目(20075013);公益性行业科研专项(nyhyzx07-028;2006-G25)
- 采用明胶、硅藻土、壳聚糖3种澄清剂对蓝莓发酵原酒进行了单一澄清剂和复合澄清剂的澄清试验,对加入澄清剂处理后的蓝莓发酵酒进行透光率、酒精度、残糖、总酸、可溶性固形物含量的测定并进行比较。研究结果表明:在单一澄清剂中,壳聚糖...
- 关键词：蓝莓发酵酒 澄清 明胶 硅藻土 壳聚糖
- 气相色谱-质谱法分析比较不同酵母发酵红树莓果酒的香气成分 ( EI收录)
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- 《食品科学》内蒙古农业大学食品科学与工程学院;北京电子科技职业学院生物工程学院;西部钻探克拉玛依钻井公司 王家利 辛秀兰 陈亮 陶伯旭 张丹 杨晓清 出版年：2014
- 公益性行业(农业)科研专项(201103037);北京市属高等学校人才强教深化计划项目(nyhyzx07-028);科研基地-生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设项目(PXM2010_014306_109857)
- 以红树莓为原料,选取1 203、1399、SY、RW、F151、F152 6种果酒酵母进行发酵,通过顶空-固相微萃取法和气相色谱-质谱联用法分别对6种果酒香气成分萃取、鉴定、分析和比较。结果表明:6种酵母发酵的酒液中共检...
- 关键词：红树莓果酒 顶空-固相微萃取法 气相色谱-质谱联用 香气成分
- 红树莓果醋酿造过程中抗氧化性能的变化 ( EI收录)
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- 《食品科学》甘肃农业大学食品科学与工程学院;北京电子科技职业学院生物工程学院 张强 辛秀兰 杨富民 陈亮 张雪 池蓬 出版年：2016
- 国家自然科学基金青年科学基金项目(21306002);公益性行业(农业)科研专项(201103037);北京市教委科技计划面上项目(KM201510858001)
- 采用液态深层快速发酵法发酵红树莓果醋,分析红树莓酿造过程中总多酚、总黄酮、花色苷的含量以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、...
- 关键词：红树莓果醋 抗氧化 自由基清除率 主成分分析 聚类分析
- 红树莓果中鞣花酸提取物的抗氧化性研究
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- 《食品科技》甘肃农业大学食品科学与工程学院;北京电子科技职业学院生物技术系;中国林业科学研究院 李小萍 梁琪 辛秀兰 王彦辉 出版年：2010
- 公益性行业科研专项(nyhyzx07-028;2006-G25)
- 用体外实验对红树莓中鞣花酸提取物的还原能力、抗猪油氧化试验、清除羟基自由基、清除DPPH·自由基进行研究。结果表明,在还原铁反应体系中,树莓鞣花酸的浓度为1.0mg/mL时和0.5mg/mL的Vc还原能力相当,说明树莓中...
- 关键词：树莓 鞣花酸 抗氧化性
- 高效液相色谱法测定红树莓中鞣花酸含量
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- 《安徽农业科学》甘肃农业大学食品科学与工程学院;北京电子科技职业学院生物技术系 李小萍 梁琪 辛秀兰 刘玮 出版年：2009
- 北京市职业院校教师素质提高工程经费资助项目;公益性行业科研专项(nyhyzx07-028;2006-G25)
- [目的]建立红树莓提取物中鞣花酸含量的HPLC测定方法,为开发鞣花酸保健品和食品提供理论基础。[方法]色谱条件:ODSHYPERSLC18柱(100 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,用CH3OH-三氟乙酸(0....
- 关键词：红树莓 鞣花酸 高效液相色谱法(HPLC)
