文献类型：期刊文章

作　　者：李小萍[1] 梁琪[1] 辛秀兰[2] 刘玮[2]

机构地区：[1]甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 [2]北京电子科技职业学院生物技术系,北京100029

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：北京市职业院校教师素质提高工程经费资助项目;公益性行业科研专项(nyhyzx07-028;2006-G25)

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：24

起止页码：11345-11346

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]建立红树莓提取物中鞣花酸含量的HPLC测定方法,为开发鞣花酸保健品和食品提供理论基础。[方法]色谱条件:ODSHYPERSLC18柱(100 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,用CH3OH-三氟乙酸(0.3%)(体积比50∶50)作为流动相,检测波长为254nm,用外标法测定鞣花酸含量。[结果]结果表明,鞣花酸含量在0.322～8.050μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,r=0.999 9。精密度试验RSD为0.46%,重现性试验RSD为0.97%,稳定性试验RSD为0.99%,平均加样回收率为93.78%,RSD为0.98%,最后测得鞣花酸含量可达230 mg/kg。[结论]红树莓中鞣花酸的含量均高于所报道的其他水果,可更进一步对其机理进行研究。

关 键 词：红树莓 鞣花酸 高效液相色谱法(HPLC)  

分 类 号：Q657.72]